單車徐行，是了解松本最好的速度 — 跟著在地人從大正時期的風景騎到平成

Interview.text / ZIZI；Photo / DingDong

從東京過來，真的就像曾經採訪過宜蘭書店的老闆說的：「過了雪隧，肩頭都鬆了。」只要到新宿轉運站，安穩睡在高速巴士裡，醒來就有一個放慢腳步也沒人推你的松本迎接你。

而更多時候你不用走路，住過的旅宿幾乎都有提供單車的服務，跟著單車徐行，是了解松本最好的速度，「在離車站遠一點的街道上，有許多很棒的老的、年輕的店家喔。」小澤先生在上一篇 <住進tabi-shiro，丈量松本的宜人尺度> 曾這樣說過。從大正時期的浪漫風建築到平成開始的年輕店家，「上車吧！」他迫不及待地要給我們見識看看，屬於松本跨時代的風景。

當然要先跟老店拜碼頭－小時候就在吃的糖果店

事業與漂亮的屋齡一起超過三百五十歲，第一站「山屋御飴所」是小澤先生認為松本十分具代表性的店家，一定要當第一站。而進門沒多久，一位黑捲髮配黑色蕾絲洋裝，高腰身向下點綴玫瑰花的奶奶接著就上門，指定要購買糖果禮盒。店內僅以一張大櫃檯劃開主顧關係，木色展示櫃檯是天天有上油才能的明亮，襯著牆上泛黃的獎狀，像是一起變老那麼漂亮。店主親切彎下來拿出試吃的糖果，像爺爺疼惜你，立刻就沒有了距離。

江戶時期就開始的糖很甜，想像是不是以前匱乏時代流行的口味，新出的仙貝餅乾倒是想一口接一口的清脆。我們都對屋內充滿歷史卻十分乾淨的氣質吸引，這裡有時光的痕跡，卻沒有老態的頹靡，想了想，這不就是松本城留在我們心中念念不忘的印象與吸引力。

店址就在木工作家三谷龍二開的「10cm」對面，店休不定期，要是慕名而來又撲空的話，不妨到對面投向老爺爺甜蜜的懷抱吧！

＊附上之前有幸遇見「10cm」有開的照片：

接著去拜訪了兩家店，都因翌日的ＡＢＣ市集（書與露營的主題活動「ALPS BOOK CAMP」的簡稱）準備而沒有開。騎過了半個松本的風和日麗，決定先做休憩，來到這家和「山屋御飴所」彷彿時代相連的餐廳，我們吃完都很滿意，甚至在一進門就覺得不會錯，一定要介紹，小澤先生向保護秘密基地般地說：先不要。

中午都和員工來吃這家 — 但，先不要告訴大家

松本城是如何地影響了市民對於配色的信仰，從上篇提到的tabi-shiro所採用的室內色稍微能夠有跡可循，這間始於昭和二十年的居酒屋「しづか」，更是在外觀上取黑與白構築出松本城的內斂氣勢。而過了氣勢入內，溫馨的燈色和民藝感十足的室內陳設，頓時讓人過了城門就回到家。

已經延續了三代目的しづか，第一代元老是在七十年前島內移民而來，移居的原因浪漫的僅是：「喜愛松本的山」，身為登山俱樂部的成員，常見山林的豐美，取山溪的岩魚、山野的植物、原野的馬等為食材，傳遞屬於信州（長野舊稱）的風味。其中，又以燒烤與關東煮最為受歡迎。

定位為高級料理亭，晚餐時段約4-5000日幣，而小澤先生常與同事們來享用的午間套餐，含稅僅1000日幣。大正時期的建築、松本民藝先鋒-池田三四郎的室內設計、家傳三代的地元美食，心滿意足的程度真是超越定價，太多太多。

午餐完畢又以15分鐘的騎乘來消化，迎面騎車而來都是下課的學生，我們也是往學區前行，不過是一間沒有在上課的歷史校址。

舊高校裡的圖書館、理科教室 —— 市民都能常常享用的重要文化財

「這真的沒有外國人會來，是當地人流傳如『穴場』一般的存在。」小澤先生用分享了另一個秘密的口吻說。

腳踏車直接騎到「舊制松本高等學校」的門口停下，這個既視感彷彿在台大，旁邊還就緊鄰著一條「松林大道」，風吹過時窸窣窸窣。建造於大正時期的校舍，現在是松本文化廳，擁有大正浪漫的個性，木製的西式建築保留了時代的樣貌，也曾是NHK時代劇的拍攝場景。

小澤先生週末都會帶孩子來，隔壁還有一座森林公園可以繼續玩。舊高校內不定期舉辦藝文活動，時代的故事以如此親近生活的樣貌代代留傳，不會淪為蚊子館或是改建成時代進步的象徵，又再次感受到松本與舊時代一直如老戀人的相處模式。

打著麵包店的名號，其實是繪本屋吧？

騎回tabi-shiro附近，小澤先生帶我們去旅宿早餐使用的那家麵包店。他念了好幾天你們一定要去看看（我們都沒去），一進「サパンジ」就拿起麵包夾迫不及待，超級可愛。

サパンジ的店主先生負責做麵包，是小澤先生的同學，都是松本人，同樣在外地學習之後回來，把好吃的麵包技藝揉製給親愛的家鄉吃。夫婦都很喜愛繪本童書，更以幾乎麵包與童書一比一的比例展示，不但是巷口的那家麵包店，也是孩子們都愛的繪本屋。結帳櫃檯不是都會放加購物嗎，サパンジ希望你買麵包再加購回家的是今日推薦的童書。融化啊，這不就是小店最迷人之處？

八坪左右的空間，除了麵包與童書，還盡可能地放上當地藝術家的創作，從裝置藝術品到生活陶器，從一家名為麵包店的地方，看到的是更多屬於松本的創作能量。

買回tabi-shiro吃吃，跟著小澤先生攀關係之旅畫上句點。我們說想趁著天還亮，去這幾天泡澡的澡堂瞧瞧，小澤先生眼睛亮起來，「那麼去拍照吧，我打個電話問問。」

簡直里長的小澤先生就這樣獲得了拍攝許可，旅宿的員工們紛紛呼喊我也要跟，「澡堂平常都禁止拍攝的啊。」我們說走就走。

洗去疲憊，是一天最晚場相約在澡堂的鄰里聚會

松本的時代感隨著拜訪之處一再向前回溯，引用松本三大名水的「塩井乃湯」是創業於1905年（明治38年）的礦泉錢湯。經營者田中洋子小姐坐在男女湯的交界，黃色掛簾拉上，就圍起她櫃檯裡的小世界。一見我們就說「你好你好，阿彌陀佛、盡量拍。」擁有四種不精通的語言能力、對待客人和流浪貓咪都有著佛心的洋子小姐，是第四代的經營者的太太，丈夫早逝、加上膝下無子，讓每個來者都像他的孩子，見到我們來，就把家裡的零食飲料通通拿出來。