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迎面而來舒服的風。從大大的窗戶洒進來的光。眼前是偌大的公園與河川，聽得見蟲鳴與鳥叫的聲音。 即使在大都市的中央，也能感覺與自然親近的距離。
過去曾介紹被稱為日本青年旅宿指標，「從東京住到京都，背包客旅館計畫- toco.、Nui.、Len 幕後推手 ー 本間貴裕」。而今年八月，從同一企業Backpackers’ Japan創業時期便是重要成員的宮嶌智子小姐，嘗試以子公司的身份獨立監修的新飯店事業ー「Noum」，在一開業的夏天，便為日本旅宿業吹起一股清流。用女性特有視角所規劃的飯店，彷彿體現了宮嶋小姐的喜好及生活態度。以自然為題，在大阪中心創作一座舒緩的旅宿。有別於熱鬧的關西印象，這裡鄰近歷史重要文化財產的大阪城，飯店前方沿著河畔種植的櫻花，在春天來時會是一片滿開的景色，到了夏天還能遇見天神祭花火，將河水映照得閃閃潾光的樣子。這次，初耳特別專訪到位於大阪天滿的Noum，替旅人們先聽一聽這個值得駐足停歇的新選擇。
初耳?：聽說了Noum的名字由來，是取自「希望即使身處在都市裡，也能像在野原中接近綠意那樣，讓旅人身心都感到自然舒緩的飯店」的意思。請問Noum希望提供入住的旅客們能夠感受怎麼樣的體驗呢？請跟我們分享一下Noum在空間、植物、飲食、服務等方面有哪些講究。
最能感受到Noum所想傳達、同時也與品牌由來相似的，是在這裡迎來「早晨」的時光。 首先，是當一晚好眠後張開雙眼的瞬間。在Noum的客房裡，每一間房的窗在房間比例上都設計得特別寬廣，除了讓視野更為開闊以外，從窗戶落下的陽光能讓房間也跟著甦醒了起來。另外希望每一間房間的空間不會過於呆板，精選了不同種類適合室內培育的植栽，依據屬性安置在適合的地方。當睡醒一覺，眼睛還朦朧朧地時候就能感受到綠意環繞，一早最初印入眼簾的，如果是有著自然的綠意，那就是最好的風景了。
緊接著對新一天的期待，要在早餐後才開始。Noum堅持每一次入宿都要附帶好吃的早餐。旅客可以從七種菜單中選擇符合當下心情的餐點，不採用自助形式，而是希望用心製作每一份料理，好好吃一頓早餐，從胃裡暖起來的心情可以讓一整天都愉悅。
非常歡迎大家也來Noum體驗看看好心情的早晨時光！
初耳?：請問從構思到正式營業，花了多久準備時間呢？是由怎麼樣的合作夥伴們一起完成新飯店？又與以往的旅宿作品Nui.、CITAN、Len等有何不同？
最一開始從尋找適合的物件到確定施工大概花了一年的時間，而工程期間則是八個月左右。一樓的咖啡空間同樣是與過去合作Nui.與CITAN的木工團隊「渡部屋」一起完成，過去的旅宿作品多半是屬於Hostel的形式為主，這次挑戰的則是飯店的規模，不希望只是過去青年旅宿的延伸，而是以我們的視角來詮釋一家「新的飯店」。不論是較私密的房間，或是咖啡空間，將因應每個人都能感到自在為前提做規劃。
初耳?：發現每個房間都與不同作家合作，擺放了許多原創的藝術作品（比如m.Funatabi、Ma-ya Noguchi | alayotto、Hannahm等新銳藝術創作者），Noum對於將藝術帶入客房內有哪些想法可以分享呢？
希望來訪的旅客即使待在客房內也能輕鬆自處，房間的內裝上以天然素材為主，並且盡可能採用讓人平靜心情的色調，用藝術家的作品當作顏料，替房間添加不同的色彩。不僅僅是房間裡的擺設，因為融入了藝術家們不同的創作，包含在作品裡的概念，像是間接地影響了空間、進而產生了溫度，入住的人可以想像著創作者是以什麼樣的心情製作作品的呢？讓停留在房間的時間也能像是一種觀展般的體驗，不但房間更有了個性，旅行中休憩的地方也多了一種樂趣。 增加接觸不同藝術的機會，就好比開了一扇窗，跟著感受到的直覺搖擺，希望大家在敞開房間門的另一邊，可以看見這樣的光景。
初耳?：可否與台灣讀者分享，今後將以Noum展開的新計畫？
目前的新企劃還在保密中，不過下一步希望在東京拓點，未來計畫將以Noum這個品牌在日本國內的不同城市裡，至少展開10個新據點。
初耳?：最後想請問Noum周邊的大阪（天滿橋周邊），又有哪些推薦前往的景點呢？
在Noum的地理位置上，前方就有南天滿公園以及舊淀川的大川，因為是座沿著河畔的公園，無論是慢跑或是散步都能令人感到神清氣爽，最推薦早上晨跑運動過後，再回來享受一頓早餐！也可以租借飯店提供tokyobike的服務，用腳踏車環繞中之島或是大阪城。大阪這座城市路面普遍平穩、十分適合以腳踏車在城市中移動。另外徒歩20分左右的距離，正是聚集了許多餐飲業的「天満」區域，以美食好吃聞名的地方，記得先清空了胃再來吧！
［Info］
Hotel Noum
地址：大阪府大阪市北区天満4-1-18
電話：06-6940-0882