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Interview.Text.Photo / 劉秝緁 ; Interpretation.Plan / Dayday Chen
「這座城市的人要是做陶不開心，外面的人也不會有興趣。」關於波佐見町，這個擁有四百年陶作歷史的城市，也許可以引用西海陶器株式會社（後稱：西海）社長-兒玉盛介這席話來揭開這次的序幕。
開心，是兒玉社長在生活與事業都盡力的指標，做為西海第二代，與品牌同為七十好幾的年紀，所經營的陶器出口海內外，並在三大洲都設有據點，可說是這座陶藝之城的大前輩。以掌有實權與資金的背景來說，他並不耽於坐享這座城市帶給他的成功，而是以資深的技術不斷嘗試新的合作，樂見所有別與以往的陶器樣貌，用以反饋於四百年後的波佐見町。
西海第二代社長—兒玉盛介，是公認的波佐見燒幕後推手，七十好幾的年紀仍充滿好奇心，說著接下來要去印度冒險〜
兒玉社長說：「要讓整座城市的人共同投入，陶的產業才會有多樣性的發展，並會助益於『波佐見町』的形象。」不如共好，是初耳這次取材，對波佐見町感到最深刻也動心的魅力。
暫且將陶藝之城四百年的歷史脈絡放在下一篇，不如先散步，散步一圈兒玉社長在2002年保留下來的一座昭和時期的窯廠園區，「當初聽到這裡要被大為改建覺得不捨，毅然決然買下，怎麼處理都還不知道。」17年後，一家家帶著生活理念的店主在這裡不但生了根，還生了人氣，以陶為引，長出園區茂盛的生命力，作為人們到波佐見町的起點——我們先到「西の原」看看。
⎔1. 一道咖哩，也可以有很多承裝的樣貌⋯⋯モンネ・ルギ・ムック
西の原為過去製陶所留下的建築遺跡，被登錄為有形文化財，每棟建築物都完好地保留了當時的樣貌，並因進駐的店家而注入個性。入園第一家的日式平房為咖哩出名的餐廳「モンネ・ルギ・ムック」，過去這房是燒製完成的陶器集散地，負責將完成品分類整理，一批一批送出貨去。現在同樣也收藏了巨量的陶器皿，作為出餐的食器，從裝盛咖哩的寬盤、湯品的深碗、到醃漬物的小碟、鋪滿咖啡機的陶杯…等，全都是波佐見燒出品，承襲了過去作為集散地的意味。
「在店裡我們的食物有日式也有洋式，能與各種波佐見燒的器皿做搭配很這點十分有趣。」店主分享道，モンネ・ルギ・ムック不但有最迷人的辛香咖哩，還透過巧妙的搭配，讓客人知道器皿實際使用的模樣，更藉此展示各個窯廠的特色。
點了一桌招牌咖哩，器皿讓料理像穿上不同的外衣。品牌羅列如下
上排左：一真窯、上排中：マルヒロ、上排右：一真窯／中排左：紀窯、中排右：京千／下排左：中善、下排中：和山
採訪在餐廳開門前，平日的時間，門口已經有嗷嗷待哺的人群列隊，看起來是熟女的聚會♡店主說客人從20-60歲都有，店內的器皿個性也從鮮豔可愛的到沈靜優雅，符合各個年齡層的用餐畫面，並會讓同桌的人們都用到不一樣的食器，即便點一樣的料理，也能吃到波佐見多彩的餐桌風景。隨後秀出她收藏的雪白豆皿，愛不釋手的神情細數盤上雕紋的細膩，這些被愛著的陶器，在這裡沿襲著波佐見燒的精神，作為日用食器，耐得起每日使用，並且美麗。
⎔2. 作為波佐見的玄關，分享生活裡值得認識的工藝⋯⋯HANAわくすい
擁有一座展現四季之美的庭園，選物店「HANAわくすい」是一棟植物蔓生、幾乎就要讓綠意淹沒的木色平房，過去擔任窯廠中繪製上色的場所，現在則是為生活增添質感與細節的靈感商店。
店主說道：「因為身處在擁有400年歷史，專門生產製作生活食器・波佐見焼的地方，所以我們希望店裡販售的商品也能符合『可以常伴生活、日常使用』的概念。店裡展售著能豐富我們每日生活的作品，分享那些值得被了解製作過程與背景故事的物品。」
店內的質地，有手工堆砌出來的匠心獨具，選自日本各地的作品，多是極小生產量到不願意寄賣於其他店家的品牌，HANAわくすい有讓人信賴的魔力，令那些對自己嚴苛的職人們很安心，願意將作品寄放在這裡，相信會有眼光好的人帶會去珍惜。特別是波佐見町很難得見到的陶作家作品，像是「紀窯」與「京千」，也能在這裡見得。
「西の原就像是波佐見町的玄関入口一般，在地名物波佐見焼，因為西の原的關係，開始與世界接軌。讓波佐見焼出口前往海外，也吸引著對波佐見焼有興味的人前來，同時也是入口一樣的存在。」店長也以HANAわくすい向外發信，屬於波佐見町的生活之美。
⎔3. 屬於波佐見的藝術，會是什麼模樣？ ⋯⋯モンネ・ポルト
因藝術家進駐而展開的藝廊暨選品店，分享以波佐見視角來看待的藝術與文化，開放的空間有藝術作品展演、LIVE演出、市集、座談會等活動，入內的小空間，則是別有洞天的藝文選品店。現任店主是繼藝術家之後的第三代店主，從隔壁的佐世保市來上班，笑說可是六七年前的客人，看著這裡從杳無人煙到熱鬧的轉變，波佐見町對他來說是一個人與人之間緊密又互助的城市，令她喜歡得留下來。
她在店內分享音樂、文具、藝術家的作品，最特別的是氣質的陶藝藝術家「京千」為這家店製作了十分淘氣的陶器，還有以波佐見燒陶藝之便而生產的陶片立牌，麥克筆寫字、橡皮擦擦去，市集主理人小鹿輔先生幾乎要全部搜刮。
走出店，整個都是藝廊沒有過分裝飾的空間，以一種留白的姿態，歡迎各種新鮮事物發生，也因此完整保留了窯廠時期的樣貌，由於過去這裡是陶器塑形之處，進來時可別忘了抬頭看看，還有風乾陶器的木板支架，靜靜的躺在那，上頭的時空彷彿停滯在昭和時期，看著底下的人事變遷。
保留過去風乾陶器的木板支架
⎔4.買下去！耐得起每日使用的美麗陶器⋯⋯南創庫
最後，沿著斜坡而上，西の原之所以被視為珍貴的陶窯場遺跡，可從這條適合燒製陶器的斜坡地探得一些蛛絲馬跡，過去在沖繩的やちむんの里及岡山的備前燒，都有蓋在丘陵斜坡上、串連多個窯室的大型燒窯，這種窯適合大量生產質量均一的陶器，也著實代表了波佐見燒的特性。坡路的盡頭是西海於園區唯一的直營部「南創庫」，販售所有西海生產的陶作，也像是展現波佐見町四百年後的此刻，銜接資深技術與新創藝術家合作的集合處。
為年輕族群所推出的日用陶器，透過印章蓋印的方式樣製作可愛圖樣
人氣的手繪陶器〈sabato〉系列，為義大利在住的日本設計師アオイ・フーバー的作品
全日本約有16%的日用食器來自波佐見燒，大量、耐用、價格親民，如同這座城市宜人的個性，比起隔壁名氣響亮的有田燒，波佐見燒就像站在他旁邊埋頭苦幹，卻無人知曉的那位同學，大眾臉、個性不賴，但名字總記不進腦袋。西海的兒玉社長曾落下一句狠話：「要從有田燒自立！」過去總被下指導方針說，「要賣出去，就掛上隔壁的名號就好了啊。」也的確，過去一直這樣，安穩地在有田燒的名號下。兒玉社長才不要，埋頭苦幹的同學也有自己的名號要讓全日本、甚至世界都知道。
積極於設計師合作，其中，本著實用的特性做出最高質感的「HASAMI PORCELAIN」支線，以素陶的胚色為基底，手摸得出磨砂的紋理，最難的技術是垂直的盤身，而有了四百年的技術為後盾，這有什麼問題。可作為料理的盛盤、儲物或盆栽，在台日的選物店都可見得，且深受歐美國家的歡迎。
有發現嗎？這支線的名號，就是以波佐見燒的日文發音：hasami來命名。這份命名是承載著整座城市的力量，發光，且飛翔，並載著人們的目光回到陶藝的故鄉——波佐見町。
［Info］
除上述店家，西の原內共有九家不同主題的商店，另含攀岩場、圖書館等設施，適合闔家光臨。
地址：長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷2187-4
※更多有關波佐見町的體驗行程請見 HASAMI TOWN OPTIONAL TOUR