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Interview&Photo 清元, Design Jun, Coordinate Dayday Chen, Special Thanks Wagamama台灣
前一天午後那急促地落在台北市區的雨聲，還在耳蝸迴響，坐在行駛於雪山隧道的車裡，不禁擔心著本日取材能否順利進行，並用等待開獎的心情，看著出口亮光範圍，越來越大。
哇，是個大晴天。
彷彿四周的天空，都被套上了新海誠濾鏡般的青藍，與綿白。初耳與本日的帶路人 Kenji，約在被陽光照得幾乎刺眼的白色建物「海製商行」碰面，待他領著我們，模擬一回他的標準休日行程。
不過嚴格來說，這裡舒適的座椅，並不是 Kenji 休假時的第一站，而是在天光依舊混沌的時刻，抱著 Christenson 的客製衝浪板，在沙灘上，朝著翠玉色龜山島之方向奔跑而去，並縱身於粼粼波光之中，任憑圍繞。
照片提供：佐藤健二
照片提供：佐藤健二
早些年在西門町呼風喚雨，創造一次次話題、排隊人龍，以及浪潮；而現在，則在宜蘭頭城的海邊，等待日復一日的潮起潮落，並享受眼下步調與型態迥異的生活，他是佐藤健二，一位出生於日本神奈川的海灘大男孩，也是早年推動滑板風潮創立「CABA‘S 滑板店」、「DELTA SKATE SUPPLY」與知名潮流品牌「REMIX」和「Upstairs」的創辦主理人。
見證過 Kenji 在西門町的風光，也曾在他旗下做事，台南女生 Ahbiee，最終因為宜蘭的海，又跟前老闆在同一個鎮上生活。大學原本學的是產品設計，但始終忘不了趴板時從身體深處傳來的愉悅，決定與同樣喜歡衝浪在海邊認識的小賀，也就是現在的丈夫，以及14歲的 Tino，兩人一貓，傍海而生。
「海製商行/霜淇淋浪人店」的前身是間修板工房，夫妻合作，重新粉刷佈置成明亮的休憩空間，即使五月底才開始營運，卻立刻成為逐浪客們上岸後直接前往的熱門場所，人手一支老闆特製的雙拼霜淇淋，席地而坐也無妨，因為，就真的像是朋友家的客廳嘛！
海之家的另外半邊，則保留了原有的職人 DNA，成為 Ahbiee 的運動比基尼品牌「muiiswim」之經營據點，其特色是針對亞洲女生體型打造，精簡累贅布料的同時，也增加對身體曲線的服貼度，讓姊妹們能夠無後顧之憂地吸睛乘浪。憑藉過去的共事經驗，Kenji 信任 Ahbiee 的技術與感性，經常推薦身邊的友人來此，訂做一件能放心展現自我的逸品，至於沒有購買需求的他自己，則是跑去客廳玩貓喝冰飲（笑）
22年前來到台灣時，蜜月灣與烏石港畔，還只是颳著冷冽東北季風的寂寞沙灘，根本無法想像現在海製商行裡的熱鬧景象，但也就是人煙稀少的孤高感，以及海浪本身的魅力，讓 Kenji 選擇遷來台灣定居。
「我的腦子裡，真的都只有海。」Kenji 拿下墨鏡，苦笑著自嘲，為了抒發忙碌工作的壓力，休假時就是往海邊跑，讓女兒的童年回憶，幾乎染遍海的青藍一色。語氣中，透露著對於女兒與家人的虧欠，可是在他精壯的二頭肌上，看到了象徵家人們連繫於同一片星空的刺青，在腳踝與手腕，則是一個個紀錄摯友來台回憶的印記，Kenji 的腦子裡，才不是只有海呢。
由於他喜愛與人交流的本質，在決定從台北移住宜蘭生活後，Kenji 選擇開設一間以衝浪者使用體驗為中心的民宿「Wagamama 台灣」，除了幫來台衝浪的日本人客製行程、發展更貼近現在生活理念的原創商品之外，也能當作接待藝文圈友人的秘密會所。在兩隻愛犬的陪伴下，Kenji 輕描淡寫地介紹了在各房間裡，眾友人留下的原畫與藝品，花井祐介的插畫、Hi-dutch 的樹脂雕塑，或者是 Rooster Chen 的攝影作品，一件件都市值不斐，但對他來說更重要的，還是親眼見證友人們得到世間認可的過程吧。
：白水豆花：
而雖說從時尚圈暫緩了腳步，Kenji 那曾為流行象徵的氣場，依然健在，一頂精緻收邊的呢帽，一副半透明邊框的太陽眼鏡，走在頭城與礁溪街頭，還是個難以忽視的存在。所以當 Kenji 第一次走進白水豆花，在木製吧台前坐下時，店主 Jimmy 吃了一驚，因為，他認出這位客人，是少年時期崇拜的對象。
原本以為台北永康店生意已經夠好，但作為開啟白水豆花初始的礁溪店更是驚人，開店前三十分鐘，已經在35度的正午街頭，拉出一道人龍，為了，就是這一碗綿滑如綢的豆花。
白水豆花有兩位店主，成益與 Jimmy，最初成益因為熱愛衝浪而來到宜蘭，進而發展了白水豆花商品。這天帶領我們認識真正花功夫的豆花是如何做出來的 Jimmy說：「在宜蘭這裡涵養來自於雪山山脈的地下水層，特別適合用於製作不添加石膏的手工鹽滷豆花，雖然製程麻煩，但也更能展現黃豆該有的香氣，以及水質的優良。」而從夜市小吃得到啟發的花生糖・香菜搭配可說是福至心靈，既新鮮又懷念的風味，在鑲金邊的黑碗裡，擴散開來，並沁入心頭。
「老實說，在認識白水豆花前，我並不喜歡吃豆花」，聽到 Kenji 這樣的稱讚，Jimmy 彷彿又回到那追逐 REMIX 限定商品時的少年時代，靦腆地笑了。
：礁溪溫泉公園：
「剛來宜蘭時，這條溫泉街看起來快不行了」跟 Kenji 家鄉附近的熱海一樣，礁溪也經歷了繁華、冷清、然後再度受到注目的三溫暖過程，在雪山隧道通車之後，如今不分平日假日，盡是人潮，所以想在後疫情時代，保持適當社交距離，不妨就走進圓山公園改建而成的「礁溪溫泉公園」吧。
寬敞而充滿林蔭的園區裡，除了備有各種水溫的隱密湯池，也有適合臨時起意，輕鬆得像在公園涼亭下乘涼休息的泡腳池可享受，縱使已經來台灣 22 年，說得一口流暢的中文，但 Kenji 終究身負著喜愛泡湯的日本人基因，冷泉水風呂以及能放眼綠意的泡湯池，是年歲漸長的他，每週調養生息的必訪場所。
： 阿源羊肉湯：
泡完湯，身子舒暢，肚子好像也餓了，Kenji 帶我們去另一家「在認識〇〇之前，我並不喜歡吃」的店，它是頭城的阿源羊肉湯。
以攝影師的角度而言，這店太乾淨，不夠油、不夠煙霧瀰漫、呈現的畫面不夠「台灣」，但以食客的角度呢，則是非常開心，小菜櫃整整齊齊，而端上來的清燉羊排湯，精瀝掉雜質與多餘的油份，難怪 Kenji 桑會深深著迷，原本健談的他，也都突然變得沈默，專心低頭喝湯吮排。（Kenji 桑，理我們一下啦）
「我們跟 Kenji 喔？是衝浪認識的啊」忙碌中仍不忘親切笑容的老闆夫婦，說出幾乎不意外的答案。大家站在浪頭時，各自有各自與大自然的對話方式，是項獨立作業，上了岸之後加倍地互相照應扶持，則是逐浪人們的浪漫。也因此，當店裡快忙不過來時，Kenji 就會二話不說，捲起衣袖，幫忙洗碗、端菜跟折紙垃圾桶（笑），並成了衝浪客眼中，有一點特殊，但又其實再自然不過的風景。
：小涼園：
比起阿源，古早味冰店「小涼園」在頭城街上的資歷深厚許多，不過不分梯次，一同在為車站前小而美的老街，提供多樣的餐飲選擇，也一同，被已經熟悉台灣味覺的 Kenji 給深深喜愛。
雖然經過裝潢翻新，但依舊藏不住這家冰店超過六十年的歷史，無論是純供展示，舊式的冷藏設備，或者是仍服役中的古董刨冰機，即便不掛招牌，店內人潮始終沒有停過，就可見它在鎮上的地位。Kenji 最愛的是標準款的紅豆牛奶冰，「挑選真正適合自己，且品質好的標準款」，是這天與他相處下來，所感受到的 Kenji 流品味哲學之一，再怎麼推薦他吃八寶冰，他就是不要。
「你們還有時間嗎？帶你們去一個私房景點看海」Kenji 說。
原先在烏石港邊，都市俗的編輯團隊，已經被廣闊的海天視野，以及高解析度的龜山島，給感動到眼眶濕潤，然而，如今已成為北台灣水上活動代名詞的，這片人聲鼎沸的沙灘，事實上 Kenji 私底下已鮮少造訪。往北十多分鐘的車程，並越過一條未鋪裝的荒徑，我們到了蜜月灣，也就是22年前，讓他決定要搬來台灣的那片沙灘。
無論是人或是衝浪店的數量，都僅僅是烏石港的零頭，也因此，我們得到了極致寧靜的夏日海景，雖然蜜月灣的形狀，有些許改變，但是「當吹起正確的東風時，在月彎的那個角，會捲起美妙的浪頭喔」，Kenji 心中對於衝浪的標準值，依然在這裡，這麼多年來，都在。
由於疫情影響，來民宿的日本人遽減，Kenji 的生活，當然也受到了不小影響。不過，用了三十年的青春歲月，在與浪起浪落對話、相處，現在面臨的低潮，也終會有過去的一天吧，身上 T-shirt 背後寫著的「No bad days」，或許正是 Kenji 桑，設計來勉勵自己的話語，也說不定。而當時勢的浪頭到來，那個抱著 Christenson 浪板的黝黑少年，應該又會再往海的方向，奔跑而去。
［Info］
海製商行/霜淇淋浪人店
宜蘭縣頭城鎮開蘭東路32號
Instagram：iicecream_surfer
Wagamama台灣
宜蘭縣頭城鎮頂埔路一段289巷16號
Instagram：wagamama_taiwan
白水豆花（宜蘭礁溪店）
宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
Instagram：baishuidouhua
礁溪溫泉公園
宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷60號
阿源羊肉湯
宜蘭縣頭城鎮吉祥路78號
Instagram：ayuanlamb
小涼園冰果室
宜蘭縣頭城鎮開蘭路88號