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  • 造一席桌上花園-用波佐見燒當花器、接起 Salon Flowers的仙氣

    Text&Interview 王涵葳, Photo Jimmy Yang, Coordinate Dayday Chen, Design EGG, Special Thanks 伊日好物YIRI GOODS

    波佐見燒的HASAMI PORCELAIN來自日本的孕育,簡約自然的形體由溫潤的土粹練燒製,注入文化底蘊的靈感,是傳統漆器便當盒堆疊樣貌的延伸。HASAMI PORCELAIN系列,像是漣漪般擴散的大小圓形,Salon flowers的嶺貴子老師取其深皿及同尺寸木器,組合成為桌上庭院的腹地,像是重現了坪庭(つぼにわ)。在日式住宅裡,坪庭是狹小密集的宅第間闊出的花園,有了植物入住,空間因此創造有光線與通風的一處。

    嶺貴子老師與HASAMI PORCELAIN聯手,在花藝與茶道裡展現形色味,透過捻花喝茶的半日間,與齊在生活美學裡浸染鑽研的同好們,分享器皿串起的餘韻,邀請你也一起動手,體驗波佐見燒的質樸迷人。

    Step 1. HASAMI PORCELAIN和前輩們說聲嗨

    波佐見燒在2016年左右由代工型態轉型,開始與藝術家及設計師合作,在量化生產裡,形塑出個性,關注生活美學的嶺貴子老師也注意到波佐見燒的蛻變。工作為花藝、喝茶作興趣,因此收藏器皿範圍廣。拿出各有姿態的茶具搭配起HASAMI PORCELAIN,無論素色、粉色、高的、矮的都透過圓潤的大地原色包容,像極長滿花草樹木的土壤,呈現多樣性的生態,也像是嶺貴子老師偏愛大自然原本的模樣。

    示範日式花藝於日本血緣的器皿上,完成茶席,「打開木盤,找到與陶盤間的平衡,擺上想要的茶器,放入劍山,注入水。」嶺貴子邀請大家放鬆而自由的選擇,步驟不多,只有一點小小原則「使用劍山時所有花腳都歸於同個點,想像是顆種子,不管什麼角度的發散,都由一樣的原點生長出去。」而日式花藝講究的三角形形體,枝枒由後面、側面、前傾勾勒出一個立體面,但其實線條與輪廓沒有固定法則,跟隨心流的意志,觀察植物的每個角度。

    Step 2. 跟隨心境選擇花材、觀察線條順其姿態,然後被療癒了

    器皿如何搭配茶具,還有植物,每一處細節都是互相呼應,器皿能帶出各種視野轉換概念。「顏色單純作為盛裝的器皿不會太搶眼,重點能回到花上,不會過於俗艷」,示範裡,嶺貴子老師選用大家家中最常有的白色茶具為基底,點以冬紅打亮其中,冬紅在晚秋盛開,是萬物歸於沈寂時的一抹生氣。

    投身花藝有著了解自然運轉的契機,介紹滿室花材時,嶺貴子老師常以節氣為尺度,秋冬之際的近期,有冬紅外還有她也愛金合歡,更推薦起台灣的蘭花,自日本文化與歐美視野後,嶺貴子老師來到台灣落地,逐年用上許多在地植物,更在每個季節的工作坊裡介紹原生的美。

    選花材,一面欣賞花草的美,大家都在這一階段花上時間,但有什麼關係,連日累積的疲憊,都讓植物來療癒。

    1.容器內放入適量的水,將劍山置於容器邊緣處一隅,依喜好或搭配茶器顏色插上花材。2.放上木質盒蓋,找出與容器的三點平衡做支撐。3.不只是HASAMI PORCELAIN容器的木盒蓋,與花和茶器結合,也能當作盛盤使用。4.隨著不同季節與喜好變換搭配的花材與茶器,使用HASAMI PORCELAIN簡單大方,便能展現一席大地優雅。

    Step 3. 與茶結合的點睛

    插花之後,選擇茶葉,泡上一壺熱茶暖暖,在嶺貴子老師事前準備的東方美人、蜜香紅茶、綠茶、草本茶,玫瑰花茶中感受不同的香氣,「想像要呈現的樣子去選擇,當然茶也可以mix」。花園幻化為茶席,隨壺中浸開的葉子舒展身心。

    Step 4. 散步到每個人的花園討杯茶

    禮拜文房具&Liquide Ambré 琥泊主理人#Karen

    選擇花材時,Karen手拿粉藍杯子對色,帶回同色系的小葉杜鵑、粉紅珊瑚藤,苔木置高點,含苞的鳶尾花再過幾日將綻放,「在wabisabi裡加一點happy」,Karen這麼說,是獻給秋日寂寥些許色彩。再喝下一口蜜香紅茶搭上玫瑰草本茶的甘甜。

    永心鳳茶行銷經理#Carrie

    漸層粉勾邊的高腳杯有櫻花的粉嫩相呼應,南天竹的枝葉向上攀爬為背景,茶壺裡加入東方美人混有玫瑰草本茶,熟果蜜香中帶點雅緻香氣。還有著粉色紫羅蘭落地的美麗。

    #Armo

    一身黃綠色系的Armo遇上鵝黃的茶具,在各形各色間躊躇,但她今天的眼睛是屬於黃色的,剪下幾支一眼鍾情的義大利金合歡,綴些白花花的畫眉草,是假日愉悅的明快,緩慢下的心再飲上幾口草本茶舒緩。

    初耳編輯#多麼

    想長出一處野景,嶺貴子老師便推薦了小判草,枝葉末梢長出小花穗,有風吹拂像極了河邊的傍晚,添上夕霧花叢與台灣山林間常見的油點草,一不小心就欣賞癡迷,浸得過久的綠茶帶了點苦,卻和這桌上花園很相應。

    《秋刀魚一條半》作者 aka 料理研究家#盧怡安

    花草組成暗調沈穩的色階,有台灣合歡俏皮地蜿蜒,桔梗大放的圓,咪咪草似羽毛的輕盈,活潑藏在姿態而非色彩的展現。通透見裏的壺,看得到遇熱水起舞的茶葉,熟知怡安是泡烏龍茶,今兒的她,喝起玫瑰茶,「挑戰不一樣的自己,是每次來到嶺貴子老師這的心境。」怡安啜一口茶笑咪咪說著。

    ※本文Salon Flowers使用的波佐見燒HASAMI PORCELAIN系列商品,可洽伊日好物購買。

     

    [Info]
    Salon Flowers
    台北市中山區建國北路一段78巷18號1號
    Instagram:salonflowerstw

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