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  • 認識生活美的學家葉裕清ーー從工作到興趣,模擬一種對家的憧憬

    Text&Interview Dayday Chen, Photo&Design EGG

    台北城市的印象,從建築物接連起天空的顏色都帶了點灰,初耳卻在一片灰濛濛中,造訪整棟外牆刷白的優雅老洋房,穿過鐵鏽斑駁的圍欄,開啟略帶歲月痕跡的木門,迎接我們的是皮膚黝黑的葉裕清先生,與復刻了爸爸的眼睛,笑起來可愛,像是一道月牙灣的Andrée。

    提到「葉裕清」,在他的設計公司「青聿頁」介紹頁上是這樣寫的 ; 傢具家飾品引進者、餐飲業經營者,同時也是精品酒店的老闆 。但讓他最應對從容的,或許還是室內設計師的身份,如同業界人士口中的他,跨足許多領域,如果羅列出所有作品,那可洋洋灑灑地遍及美的足跡 ; 好比開辦曾被曼谷郵報選為2006年泰國一百件大事的「The Eugenia」、以及他在泰國曼谷的第二家精品酒店+公寓:CABOCHON HOTEL & RESIDENCE等。

    葉裕清之於美,請教他是從哪裡學來的呢?他說那是從生活累積中悟出的道理。聽得我們心中不免冒出更多好奇,從踏入玄關那刻開始泛起。初耳第五回的 #Mystayhome,一起認識葉家父女的日常光景,從工作到興趣,模擬一種對家的憧憬。

    從小不愛唸書,但並不討厭學校,比起死記硬背的讀,他更擅長用體會與理解來學習。葉裕清大學的時候曾經讀過電影,基本沒有翹過課,只有在大四某天太好奇翹課的感覺,實驗性地翹了一小時的課,然而翹課的當下,也只是待在教室隔壁,思考翹課的毫無意義。因為真的找到一門很棒的科系,又或者是比同齡人來得成熟,葉裕清早早清楚自己的目標與喜好,這些與自己相處的方式不曾改變,一直沿用至今。

    過去,每個月都在各國移動旅行的他,每趟旅途中,從感官接收到的影像,都可能成為下一次設計工作、或是為家選物的靈感汲取。平常的生活幾乎公私不分,不是因為喜歡、更不是沈浸於這樣的日子,而是習慣張開身體每一個細胞,自然讀取更多生活捎來的訊息,每一秒,都放任去感受。

    而隨著父親輾轉旅居多國的Andrée,在耳濡目染不同文化環境的藝術養分之後,抱著申請沒過不念的必死決心,考上自己夢想的紐約大學,研讀藝術歷史與藝術家的故事,學習動畫和插畫,每週去一個博物館,看遍老師羅列的卡通清單,從早到晚埋首畫畫,跟父親一樣不愛讀書,卻會做好功課,還能跟老師打成一片,養成像是吃可愛長大的個性。

    葉裕清以設計師的身份,參與過多次完整「家」的過程,對他來說,餐廳比客廳重要,一間房子如果空間有限,可以沒有客廳,但餐廳象徵的是家的核心,把人凝聚起來的場域。「即使一個家要擺放電視,也建議出現在個人的臥室裡,隨著收視習慣的改變,每個人的喜好也很隱私,可能一台手機、一台ipad就可以瀏覽想要的資訊,餐廳裡一張桌,加上幾張椅,剩下的余白,就讓料理與人來填滿。」無論是客戶委託的設計,或是自己居住的家,在空間規劃上,他的堅持除了美,還有始終如一。

    延續父親對於家的見解,Andrée回到台灣,出門會想吃無法揣摩重現的傳統早餐,又或是跟著爸爸挑惕的味蕾,把想念裡只此一家的滷肉飯吃下肚腹,再用身體記憶一遍。從小體驗旅居生活的她,也特別喜歡在家吃飯,因為父親喜愛喝酒,也有本事能喝,順勢把大家都邀請到家中作客,即使第二攤喝多了,在家微醺也沒關係!而且愛犬嘎逼也會挨著自己擠上一席,熟悉的環境,格外寬心。

    提到父女倆共處在家的時間,常常是在與餐桌緊鄰的廚房一起試菜。愛吃也懂吃的葉裕清,最喜歡以煎烤方式將食材原味料理,更習慣把酒入菜,吃大閘蟹時,會指定配上紹興酒,就算只是清炒蔬菜,葡萄酒也不曾缺席。相較父親對酒的鍾情,Andrée則是工作與興趣使然,品酒的種類從雞尾酒到日本清酒都有,更趨多元。由飲食開啟父女倆的共通話題,再用酒精放鬆心情,不只是柔軟了生活裡的調劑,更讓家的料理,多了層底蘊。

    這天有幸,初耳品嚐了葉先生一早從市場裡買回來的大章魚,看他用火烤方式處理,倒入些許橄欖油與葡萄酒提味,逼出一鍋子海潮香氣。搭配烘烤過後的羽衣甘藍簡單調理,一口海鮮一口酒精,自家美味絕不漏氣。


    家的格局多半由葉裕清主導,能夠容納多人聚集一起交誼的客廳,重點式擺放了幾件大型的古董傢俱,追求眼光精準,設計方面以經典耐看為優先,他建議選物買東西要量力而為,在自己能力所及,買下心中的第一。再選幾件凸顯主人個性的物件,以自己為例,因為喜歡非洲,所以搭配民族風格與木質調的傢飾品,將室內點亮暖黃色的燈,讓光暈染出一片大地的野性氣息。

    而他最喜歡的私人處所,非臥室旁有如寶庫的儲物空間莫屬,衣架與展櫃上排列整齊的古著,是不時會留連在家的角落。與空間不成比例的皮製沙發,即使有點破損,也是家裡最珍愛的物件,因為東西不會隨便購入,所以就不輕易丟棄。室內的木質地板,走起來還會嘎嘎作響,葉裕清笑道:「來到我家不用脫鞋,藉著每一位來訪客人幫忙打磨了木地板,有著生活痕跡,才會越顯漂亮。」

    物件看起來擺得隨性,老物的收納其實暗藏玄機,以櫃子、古董行李箱以及鐵製的書信櫃進行分門別類。

    欣賞並承襲了父親對美的看法,Andrée記憶「即使年紀再小,也是一人住一間房,臥房就是自己的天地,可以佔滿所有喜歡的東西。」十三歲左右會看著偶像明星的穿搭剪貼雜誌,把房間牆上貼得滿滿,只是不同以往正處學習模仿的階段,現在取而代之的,是曾在國外生活的點滴,以及好朋友們的隨筆書信。

    旅居國外時的一天,葉裕清曾以自己經營的飯店為家,從早上八點到下午三點都沐浴在陽光下,服務人員看他一天到晚泡在泳池旁邊曬太陽,以為老闆又是翹班度假。「曬太陽就像是自我充電,通常我會多帶一本書、一張紙跟一隻筆。途中沒有想法的時候,就跳入泳池讓腦袋激活一下。」

    在放鬆的情緒下容易釋放靈感,快速用紙筆畫下,再回到辦公室用電腦調整的模式,已然成為工作與生活的混搭。對他而言,看書閱讀是輸入,拿紙筆畫畫則是在輸出,即使現在回來台灣,只要出現一點陽光,就立刻往女兒房間的陽台上跑,拉開躺椅照樣曬起太陽,而這時的Andrée多半安靜待在一旁書桌,享受自己的時光,並且習以為常。

    Andrée房間以貨櫃進行改裝,落地的窗偶有陽光照射進來,柔和臥房內傢俱的鐵件冷調,重現她過去居住紐約的記憶。照顧好院子裡的植栽是近期葉裕清的新嗜好,陽台周圍的植物嚮往著光,長得枝枒茂密,就和主人ㄧ樣。

    由設計師葉裕清所經營的家的空間,除了用熱愛生活的美與愛來薰陶,與女兒Andrée感情還很好,讓人有點羨慕之外,更多時候的他們,像是忘年之交、也像長年和平共處的室友ㄧ樣,適時地選擇親近,又能保有彼此的餘裕。

    在學習面對急速轉變的世界,未來還有好長一段時間人們必須待在家裡,留給家的時間,你又會想怎麼度過呢?


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