回溯繩文時代、日本曾經人口最多的「諏訪地域」，以現代方式詮釋過去的生活型態ーー下諏訪篇

Interview Tasuku Koji, Interpretation Dayday, Photo 馮意欣

造訪諏訪的清晨總是寒冷，記得早上打開電視，當地新聞正播放著「長野県諏訪湖、全面結冰」的斗大字眼。

諏訪湖進入冬天，湖面就會全部結冰，但因為白晝與黑夜的溫差極大，使得冰在收縮與膨脹間反覆，湖面結冰後，常常裂出小小的樹狀紋路，有時又像隆起的山脈、大小不一。

言傳因為彷彿神明渡湖後留下來的足跡，所以這個現象被稱為「御神渡り（おみわたり）」。1443年以後，位於諏訪湖湖畔的八剱神社（やつるぎじんじゃ），會將每年「御神渡り」出現的日子記錄下來，但近年受到全球暖化的影響，冬季湖面全部結冰的天數驟降，想要親眼見見「御神渡り」的奇景，倒真的要碰碰運氣。（註＊）

註：1990年起至今總共出現「御神渡り」現象僅有九次（分別為1991、1997、2003、2004、2006、2008、2012、2013、2018年），今年可是睽違三次冬季之後，可能迎來的希冀。

前進長野諏訪地域第三彈，在與上諏訪地區的帶路人與會之前，因為按耐不住興奮，我們稍微偷了點時間，等不及就跑去見證全面結冰的湖，到底會是什麼樣子。

人稱信州第一大湖的「諏訪湖」，環繞一圈的長度是16公里，自然豐沛的湖畔，是當地人最好的休息地。過往，每年8月15日舉辦的「諏訪湖花火大會」，總是在天空奔放著最絢麗的煙花，吸引超過50萬人前來，導演新海誠指導的知名動畫電影「君の名は。（你的名字）」的故事場景，據說就是以此地為背景。剛抵達諏訪湖，便會被眼前莊嚴的景色吸引，再想到湖底沈睡著繩紋時代的遺跡，不禁屏住氣息，就怕一不小心打擾了一片寧靜。

整頓好彷彿受到自然洗禮的忐忑心情，我們與此行的帶路人、經營「マスヤゲストハウス」的斉藤希生子小姐終於要見面，約在下諏訪地區的御田町商店街內來場徒步散策。

斉藤小姐手裡拿著從熟食店「ダイシメ」買的剛炸好的可樂餅，一口咬下，熱呼呼地飄出一縷白煙。這可樂餅不只肉汁噴香，還大有來頭，是出自日本人首位獲選法國版米其林三星（2020年），知名餐廳「Restaurant Kei」小林圭主廚的老家。在這條小小商店街裡，還有幾間無人商店，售價寫的像是跳樓拍賣一樣通通100日圓，有興趣的話，搞不好在裡面臥虎藏龍也說不定。

今天的午餐是「Eric’s Kitchen」。加拿大出身的店主Eric，以前也曾經短住過東京與東北，會來到下諏訪的起因，源自於「マスヤゲストハウス」的開幕。因為往返投宿朋友斉藤小姐的民宿次數太多，隨便一數，都輕鬆超過十回以上，Eric說不知不覺與當地人相處越來越熟稔，跟在地的聲音走得靠近，回神發現已經深深著迷著這裡。於是，在2016年3月，決定遷移到下諏訪，將本是興趣的料理延伸成本業，開一間提供美味簡餐的咖啡店。

本是空屋的建築，重新改裝成店，有土泥築成的牆壁、老木頭做成的傢俱，自帶淡淡芬芳的氣味、從入口處便擺滿了生氣蓬勃的多肉植物，一股說不上來的溫暖與熟悉感，像是輕輕撓著心口，久久沒有散去。

「Eric’s Kitchen」提供使用當季食材製作的每日午膳，連在地人也喜愛。到訪這天提供著「烤白色花椰菜、舞菇與羊小腿的肉醬義大利麵」，以及「烤高麗菜豬肩里肌肉與白腎豆的墩煮野菜」兩種午間套餐。斉藤小姐是這樣介紹店主Eric的 ; 「在諏訪，最會做馬鈴薯燉肉的加拿大人」。

御田町商店街裡，還有一家名為「駄菓子とビールとコーヒーのお店ちいとこ商店」的小店。2020年7月開幕，販售的商品如同店名ㄧ樣，可以享受「懷舊零食」、「啤酒」以及「咖啡」。

店老闆伊藤慎太郎先生，原本曾在東京麻布十番「CRAFT HANDS」工作，本身也很喜歡喝啤酒。太太奈奈則是曾為日本橋馬喰町「Bridge」的咖啡師，而老家剛好是販售懷舊零食的批發商。基於「想開一家無論大人小孩都能親近、有著舒適氣氛的店」，於是，一間同時有賣零食駄菓子、精釀啤酒、以及下酒小菜的迷人小店落成～

平日店內提供美味的咖啡與蛋糕，深受女性客人歡迎，到了週末，則是出現爸爸帶著小孩來，懷抱像是挖寶挑禮物的心情來店。「駄菓子とビールとコーヒーのお店ちいとこ商店」裡，有著同時能療癒大人與小孩的魅力。

此行停留在長野的最後一晚，我們入住マスヤゲストハウス（Masuya Guesthouse）。卸下帶路人身份，其實是旅宿女將的斉藤希生子小姐，從出生到成長青澀的階段，記憶都在長野縣的茅野市寫下。在進入社會後，她曾到東京蔵前的背包客旅宿Nui. ，以及入谷的民宿toco. 進修學習，夢想就是哪天可以回鄉，在下諏訪開一間自己的旅館。

2014年8月，透過リビセン的東野先生著手改裝，百年紅磚的老旅館成為新生的マスヤゲストハウス。一樓的客廳與酒吧，鑲著大大的紅磚壁爐可以烤火取暖，以及能慵懶入座、幾乎快要陷進去的舒適沙發。早晨，能沐浴在陽光裡悠閒地喝咖啡，傍晚，則可以待在緣廊眺望天空。提供旅客短暫停留的溫暖，也樂意成為居民交流的場域。

入夜，氣溫一口氣降到冰點下五度，冷得讓人不小心打起哆嗦。我們入住了今年剛新設完成，名為「像是文豪會住的房間」，在柔軟而澎鬆的棉被裡，斉藤小姐不知道什麼時候已經打點好了，預備幫我們暖床用的熱水袋。

採訪斉藤小姐的最後他說，「未來也希望繼續在這裏開設旅宿，讓經營走得足夠久遠，大概也是是到了最近才重新體會，選擇在此地開旅宿的意義」。

無論是在此地出生，長大後繞了點遠路再回鄉、還是特地來此移居的新住民，彼此的共鳴都不約而同地相似，潛移默化地將早在5000年前，存續在諏訪地域的文化，以自己所及的方式重申。與生息相關的事，以「取之於當地、用之於當地」為原則，如此與在地和諧相處的社區，長野縣的「茅野」、「上諏訪」、與「下諏訪」，難怪讓人待上一晚，可能，就不只是過客了。