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Text Tasuku Koji, Photo Yuki Yanagida, Max Houtzager, Tomohiro Sakashita, Yuna Yagi
喜歡瀨戶內海與周邊小島風情的理由，現在可能又更多了。今年三月，由打造世界豪華度假飯店而聞名的安縵（Aman）品牌創始人ーAdrian Zecha，領銜創立的新旅館品牌「Azumi Setoda」，以及其附設錢湯與三溫暖的別館旅宿設施「yubune」，選擇在廣島縣尾道市，人口僅有9000人的生口島瀨戶田町落地生根，在與島上一起迎來的春天，正式展開營運。地域活化像是一場好的效應，激起周邊的陣陣漣漪，以提供旅人與島民交流、體驗地方魅力的文化場域「SOIL SETODA」，也跟著在四月中旬開放，為同一座島嶼繼續注入新的朝氣。
photo by Max Houtzager
瀨戶內海是位於日本本州、四國和九州三大島之間的海洋，環繞著內海的陸地區域，則統一稱為瀨戶內地方。以往，在瀨戶內國際藝術祭的號召下，將來自世界各地的旅人，帶進了瀨戶內海的島嶼聚落，人們開始習慣與藝術並行，移動在島和島之間。四國除了有藝術駐足的小島，也有與本州相連，以日本唯一能步行和騎自行車橫斷而聞名的「瀨戶內島波海道」，間接地促使人們在探索的版圖上，逐漸走得更寬更遠。
曾經以記者身份居住過東京的Adrian Zecha，談及成立「Azumi Setoda」的原因，源自於他以往在箱根與伊豆的住宿經驗，深受日式旅館深耕在地並與地緣維持緊密連結的魅力所吸引。促使他在創立安縵，繼而推出如「GHM」、「AZERAI」等飯店品牌後，重新解讀日本獨有的旅宿風格和文化脈絡，藉由新品牌「Azumi Setoda」來體現「再定義」後的理想旅館模式。
photo by Tomohiro Sakashita, Yuna Yagi
「Azumi Setoda」承襲過去既有140年歲月的老宅「舊堀內邸」，由專精日本傳統建築的建築師三浦史朗監修，為了維持建築過去乘載的記憶，整體外觀盡量保留原有的風貌，內部設計則採用木材、石頭與土壤等天然素材，調和出復古與革新的氣息，打造能抵禦海潮和海風、與陽光和島嶼氣候相處的空間。本館內共有22間客室，圍繞著檜木香氣，平均約有50至70平方公尺（約15坪至21坪左右）的寬廣空間，希望客人在室內也能體驗日式旅館的氣氛，循著床邊沙發的角度，可以享受每個房間裡不同的庭園風景，與季節和綠意同寢。
photo by Tomohiro Sakashita, Yuna Yagi
軟裝方面，令人期待的味蕾饗宴，則由順應季節盛產的豐美來滿足。因為生口島過去曾是海上交易所的重要角色，不僅活絡瀨戶內海的運輸經濟，也因為熟悉進出口的背景，容易取得香料，間接豐富了島嶼飲食文化的多樣性。呼應著瀨戶內給人的印象，「Azumi Setoda」使用當地食材、海鮮與柑橘入菜，更大膽加入香草與辛香料在「和」的元素裡。
photo by Max Houtzager
從本館移動腳步，前進附設錢湯、三溫暖與旅宿空間的別館設施「yubune」也別具風味，象徵著錢湯精神的壁畫是藝術家「ミヤケマイ」的作品，男女湯分別為瀨戶內海晝夜不同的景緻，隨著季節還可能體驗與檸檬或是海鹽一起入浴。
photo by Tomohiro Sakashita, Yuna Yagi
「Azumi Setoda」所落腳的尾道・瀨戶田，正位在連結廣島與愛媛縣「瀨戶內島波海道（しまなみ海道）」的中間橋樑，素有檸檬島之稱的生口島上。島嶼土壤豐潤、海洋水源清澈，天氣好的時候海能藍得與天空連成一線，讓海島風光一口氣收攬眼底。除了地理位置與自然優勢外，島上還有向上寺、耕三寺博物館、平山郁夫美術館等優雅歷史人文得以薰陶。
由Adrian Zecha與其團隊所策劃的「Azumi Setoda」在穩健了旅館內涵的基礎之後，也積極與參與在地合作，提案富有島嶼個性的體驗行程 ; 好比跟著當地人學做島上的鄉土料理，與農家合作季節限定的採檸檬行程，在熱烈陽光的洗禮下，享用現榨的檸檬氣泡飲，檸檬香氣與微辣嗆鼻的氣體直衝腦門，還不過癮？或是與漁夫一起出船海釣，傍晚再搭乘遊覽船看夕陽如何潛進海裡。一旦當島上準備好了食、育、樂、住、行等等令人嚮往的誘因，旅客自然願意留下時間，那麼屬於瀨戶內地域活化的新一階段，就不會只滿足於過路而已。
在「Azumi Setoda」與「yubune」的同一條商店街上，還有複合式文化場域「SOIL SETODA」也跟著登場，設施內容以「KURA」與「LIVING」兩個主題元素所構成。「KURA」是將江戶時代末期富商三原家既有的老倉庫整修改裝（KURA漢字為倉，日文中倉庫的意思），並進駐來自波特蘭的咖啡品牌「Overview Coffee」旗下在日本拓點的一號店，另外也規劃了島上觀光諮詢中心，還有來自島嶼的伴手禮。
延續「KURA」的木質調氣息，鄰近新構建的「LIVING」則設有與在地農漁民友善合作的餐廳「Minatoya」港口食堂、旅宿以及文化活動的共享空間。「SOIL SETODA」就猶如島上的交誼廳，象徵著當地商店街區域新生的一部分，同時也作為旅人登島後調整節奏的過渡地。
瀨戶內還有許多島與海洋的魅力，從藝術中發酵，現在又因為補給了新的養分使得名聲再次響亮。如果你也有興趣，歡迎造訪這座日本檸檬盛產第一的小島，看看它正新鮮蓬勃的模樣，見證品牌與在地聯手合作下的全域性活化。隨時登島一趟，與島嶼來場生活練習吧。
在台灣市集活動上，人氣活躍的巧克力品牌「USHIO CHOCOLATL」。本店就位於廣島縣尾道市的向島。
在廣島縣尾道市向島栽培杏仁的「みなと組」。由尾道出身的三人所組成，目標成為日本第一個國產杏仁農家品牌。
對檸檬島的住民來說，郵筒的顏色本來就是黃色！
在島上唯一的商店街上，來場懷舊散策。
[Info]
Azumi Setoda
廣島縣尾道市瀬戸田町瀬戸田269
Azumi Setoda（本館）：一共22室、含稅價約￥65,000起 ※附錢湯入浴、附早餐（三溫暖設施費用另計）
Yubune（別館）：一共14室、含稅價約￥20,000起 ※附錢湯入浴、附輕食早餐（三溫暖設施費用另計）
http://azumi.co
https://www.instagram.com/azumi.______/
SOIL SETODA LIVING
廣島縣尾道市瀬戸田町瀬戸田257
SOIL SETODA KURA
廣島縣尾道市瀬戸田町瀬戸田254-2
https://soilis.co/locations/setoda/
www.instagram.com/soil.setoda/