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  • 玩得像個在地人-跟著名古屋人從天亮到日落的一天

    Text&Interview_王涵葳, Photo_Jimmy Yang, Interpretation_Dayday

    旅行他方的指向,有熱門景點為經、搜尋前人踩點為緯,繪製出下一趟旅程地圖的方法。如果你內在也曾有:「好想要玩得像個在地人啊!」那種拋開觀光視角、褪去必去必吃的叛逆心。你的心聲,初耳聽到了!

    搭乘台灣虎航來去名古屋,航班天天有!班機時間舒適,伴你說走就走!

    這一回,我們乘著台灣虎航翱翔天際,從新特麗亞名古屋中部國際機場直接導入核心!初耳向在地人發問:「今天你要去哪裡?」 跟蹤他們的日常去處,蒐集名古屋從一早就有哪些好玩?從中發掘讓你心動的秘境。

    P.S:搭乘台灣虎航進出新特麗亞名古屋中部國際機場,無論啟程或是返家時間都恰好舒適愜意。台北每天都有航班,而高雄則是每週至少兩班等你一起出發!來去名古屋,選擇時間開得漂亮的台灣虎航,非常適合想玩得透徹的旅人,早上出發中午抵達,能精神飽滿地探索旅程,回程前還能再體驗一回名古屋的早晨玩樂方式,收穫飽滿地返回台灣的家!

    AM 07:00~Open Everyday「Coffee House KAKO 花車本店

    喫茶店是我們家中客廳的延伸 

    離名古屋車站不遠的「Coffee House KAKO 花車本店」,是加藤先生一去再去的喫茶店。 吧檯內的靈魂人物土屋先生,正準備著外型諾大的八人濾壺、特製棉布濾網,待熱水滾開後,沖出屬於空間裡滿室韻味的深厚香氣。

    送上一杯咖啡的講究,還有土屋先生觀察客人穿搭後,配上花色相襯的杯子。如果是男孩子,上桌的,通常是素色的。「川久保玲是土屋先生最喜歡的品牌。他每天穿上喜愛的襯衫,來到店內沖煮咖啡,專注的樣子真的非常帥氣。」

    「這裡手作的果醬非常受歡迎,個人最喜歡富有四種果醬的烤土司。使用季節水果,一年四季無論哪個時候來,都有新的味覺體驗,總讓人十分期待。」 現點現烤的吐司,輕劃成四等份,疊加起的餡料也是四層。

    首先,抹上奶油、加上一小球甜度恰好的小倉紅豆泥、蓋上雪白蓬鬆的鮮奶油,最後,把自家製果醬淋在最上頭。據聞,將一片吐司劃分成格,塗上不同抹醬的多重享受,便是「Coffee House KAKO 花車本店」的創舉。開店至今超過五十年,維持自烘咖啡、自製果醬的傳統。運用食物與服務。持續向外發光名古屋的早餐文化。

    AM 11:30-PM 23:30「KIWAMI SAUNA(キワミサウナ)」

    「家屋x日式庭園x桑拿」

    遇見「KIWAMI SAUNA」的經營者中島先生,他講起桑拿時的炙熱眼神,如同講起愛人。在他以募資方式,聚集桑拿同好之力創立桑拿品牌之前,中島先生過去在金融業就職,事務煩瑣沈重。直到一次下班後去洗桑拿的體驗,工作疲憊竟隨熱氣排解,就此成為桑拿迷。

    為籌備「KIWAMI SAUNA」,中島先生在兩年內,洗遍兩百家間店,考察出屬於自己的桑拿配方。在這期間,他在名古屋遇見一棟七十歲的町屋。老房子裡安穩緩慢的靜謐,吸引著他,逐步將原為陽傘店的空間,改建為緩解舒壓之地,實現理想的模樣。

    兩層樓的一樓作為洗浴處,置物、更衣的空間,保有隱私也有流暢動線,還有泡完立飲一杯的暢快;二樓規劃的用餐空間,讓人享受完桑拿也多留點時間,飽腹口慾之需。而問起中島先生理想中桑拿的絕對條件時,他認為桑拿的舒適度與氧氣濃度的高低有關,為了擺脫令人悶熱難耐的印象,「KIWAMI SAUNA」的桑拿室規劃了一個排氣口與兩個供氣口,隨時保持場域內新鮮空氣的暢行無阻。

    「KIWAMI SAUNA」的出現,帶給加藤先生許多驚艷:「我特別喜歡有2公尺深度,以乾淨地下水打造的水風呂(冷水池),還有能走至戶外邊休息,眺望日本傳統庭院式的風景。」

    中島先生的桑拿套餐

    洗一輪桑拿的步驟有三,先蒸汽、再泡浴、最後走到戶外通風處的外氣浴,每個階段大約一分鐘,中島先生推薦至少做個三輪的溫熱交替。而他自己習慣早晚都來一次,早上快速進行一輪以振奮精神;晚上至少做個三輪起來,放鬆到底。

    晨間menu:AM 9:00-AM 10:50 / 午間menu:AM 11:00-PM 15:00「BERING PLANT」

    享受沁入心脾的早餐/午餐在景點-景點之間,有轉場呼吸的時空

    ※完整營業時間詳見官方社群

    「名物より好物」,是加藤先生掛在嘴邊的名言,直譯成中文是「比起知名的事物,更推崇喜歡的事物。」對於名物,加藤先生沒有極端的好惡,「我去到其他地方觀光,當然會喜歡地方名物。不過也會想試試,在地生活人們認為的好物 (指喜歡的食物)。」帶著如此探詢好物的心情,來到離市中心相較遠的熱田區,在這片有公園綠意、大型商社、學校匯集處,尋名物手羽先、味噌豬排之外的美味。

    小小寫著「BERING PLANT」的牌子放在窗台上,這間在地的人氣咖啡店,外觀並不張揚,融合在周遭建物安靜的氣質裡,宛若拜訪友人的住家。一開門,異國風味襲鼻,還有淡淡甜甜的奶油香。店主Maki小姐忙碌著上架剛出爐的點心,檸檬蛋糕、司康、布朗尼甜點櫃,但這裡的鹹食更是大排長龍現象的主因。

    店內提供精品咖啡,著重個性的風味,每週更新單一產區的咖啡。早餐menu的套餐可以隨著食慾增減份量,半融化的奶油陷進烤得金黃的土司裡,當季食材賦予了沙拉與濃湯層次的美味。午餐menu則是推薦自家製的本日咖哩,黃澄澄的飯帶薑黃的馨香,盛上濃縮大地氣息的醬汁,醃漬蔬菜的綠與紅,一盤香料咖哩交由季節決定菜色。新鮮,是「BERING PLANT」想讓大家嚐到的風味。

    加藤先生說:「簡單的料理,卻吃得到食材的本身,感受到料理者不惜花費時間講究調理。」 飯吃得精光,再拿麵包擦清醬汁,乾淨的盤面是對喜歡的食物和料理者的最高致敬。

    通往空間最深處,有光灑下的戶外庭院,是「BERING PLANT」隱藏的靜謐座席。不僅如此 ,Maki小姐還指了某個位置,他說這裡也很熱門。坐下觀察才發現,左右斜角對過去,兩只古董喇叭各處左右,播放真空管送出的溫潤樂音。難怪,會是發燒友遠道而來的指定席。停在「BERING PLANT」的片刻,從食物、空間、音樂中,享受一切剛剛好的細節,也推薦徒步至鄰近的熱田神宮享受綠意的洗禮,都能在旅行中,享受名古屋的鬆。

    AM 10:00-19:00 ホリエビル本館 ( HORIE BLDG本館 )

    逛平面設計師的立體作品-書店、及一身的建築

    加藤先生身為在地人,做著旅行體驗的推廣。不過,當他去到ホリエビル本館 ( HORIE BLDG本館 )的書區,翻看以名古屋為題的選書時,仍有許多不為人知的本地情報,帶給他無限樂趣。ホリエビル是主理人堀江先生專注平面設計生涯中,意外岔出的驚喜作品。他將自己鍾情的事物,立體化成一棟建築,邀請大家登門拜訪。

    位在一樓入門的書店「NAgoya BOOK CENTAR」,藏有關於名古屋的各類書籍,選書分類獨具觀點、趣味和記憶點,例如充滿貓咪書本的一櫃,代表名古屋方言裡宛如喵喵叫的發音;顯眼一區有漫畫也有文學作品,作者共同性都是名古屋人。堀江先生更分享日本知名企業中,發源於名古屋的,不只有味仙、coco壹番屋、Harbs以吃讓大家深刻,也有TOYOTA、Rinnai代表著名古屋重工業的實力。

    堀江先生對紙本出版特別有愛,從拾階而上二樓的「ONLY FREE PAPER NAGOYA」,有作為分享者的大愛。網羅全日本的免費刊物在架上,以購買提袋或小額贊助的方式提供索取。不只作為紙本的販售者、分享者,堀江先生也個投身創作的人。同為出版人的加藤先生說:「我很喜歡堀江先生製作的免費刊物『屋上と空(直譯:屋頂上與天空)』,他在繁忙的設計中,仍有每兩個月產出的能量,讓人感動。」

    屋上と空,紀錄頂樓上空無一人的魔幻場景為題,至今累積至45回。堀江先生回想創作的起點,有那些珍貴兒時記憶做為養分;也有些隨景物慢慢消失的感嘆。將還未消失的回憶製成冊,正如堀江先生將70年的老屋改建成ホリエビル本館 ( HORIE BLDG本館 ),運用當代美學封存昔日的美。毫無保留去展現名古屋萌的、有趣味的,各種迷人面貌。

    作加藤先生的一日跟屁蟲,嘴豐、肚飽、眼滿足,耳朵也裝滿,以觀光客難以觸摸的人情故事。玩得像個在地人,成功!

    [Info]

    在地領路人 / 加藤幹泰a.k.a. Micky
    名古屋人,熱愛喫茶店、錢湯,以及古今融合共存的世界觀。將喜歡的事物做成事業,創辦「
    大ナゴヤツアーズ(dai-nagoyatours)」,以深度體驗的旅遊行程,分享地方裡不為人知的好東西,專注名古屋才有的獨特魅力。同時擔當旅遊刊物<LOVERS’ NAGOYA>的總編輯,以「比起知名的事物,更推崇喜歡的事物。」為發刊詞。

    Coffee House KAKO 花車本店
    愛知縣名古屋市中村區名驛5-16-17
    www.instagram.com/kako_coffee_honten

    KIWAMI SAUNA(キワミサウナ)
    愛知縣名古屋市西區淺間2-14-24
    www.instagram.com/kiwamisauna

    BERING PLANT
    愛知縣名古屋市熱田區中田町8-24
    www.instagram.com/bering.plant

    ホリエビル本館 ( HORIE BLDG本館 )
    名古屋市中村區椿町12-12 Horiebldg
    www.instagram.com/horiebldg

    台灣虎航 Tigerair Taiwan
    台灣虎航是台灣優質且平價的航空公司(Low-cost Carrier, LCC),同時也是飛航日本、韓國最多航點的國籍航空,營運航點包括日本、韓國、澳門、泰國、菲律賓、越南。虎迷們搭乘台灣虎航可依個人需求,自行決定是否加購「行李託運服務」、「機內餐食」、「旅遊平安險」等服務。其中,特別推薦台灣虎航攜手米其林綠星小小樹食合作推出的機上餐組合,主食濃郁不失清爽的「蟹黃豆腐貝殼麵+栗子巧克力馬德蓮」以及溫柔辛香的「墨西哥辣豆捲餅+日式雞蛋布丁」等兩種套餐組合。出發前想一飽口福的虎迷,別忘了在台灣虎航官網上訂購與小小樹食合作的蔬食餐點!台灣虎航體貼實惠兼具,更符合你隨時想要說走就走,旅行探險的心!
    www.tigerairtw.com/zh-tw
    www.facebook.com/TigerairTaiwan
    www.instagram.com/tigerair.taiwan

    ——本文與「台灣虎航 Tigerair Taiwan合作——

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