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如同晴天之國的美稱，即使到訪岡山時是冬日，氣象圖表也顯示多晴。仰賴地理位置以及鄰近瀨戶內海的優勢，盛產美味蔬果和豐饒的海鮮，貪心一點還能延伸跳島藝術的遠行。岡山，讓一年四季前往探訪的理由，多得不勝枚舉。
初耳團隊第三回探訪岡山，分為兩條路線來認識岡山的魅力，上回我們以徒步市區的方式開啟城市散策的路徑。這回我們從岡山車站出發，邀請深植在地製造的職人帶領，來到臨近瀨戶內海的地方，度過初耳兩天一夜的小旅行。
台灣虎航前往日本岡山，航班每天出發，讓停留時間的安排能更有餘裕。抵達岡山桃太郎機場，直接搭乘利木津巴士前往市區(註※)，發車班次與航班時間相近，讓旅行過渡的銜接不用太擔心。
※免費搭乘利木津巴士適用期間與活動辦法：2023年12月1日至2024年1月31日，優惠對象為搭乘岡山ー台北航線旅客。限乘利木津巴士「岡山桃太郎機場→岡山車站」乙趟免費。使用本優惠需於上車時主動出示護照提供司機確認。（優惠名額有限，兌完為止）此外，針對造訪岡山的訪日旅客另提供租車優惠，相關適用期間與活動辦法請見活動官網。
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[ DENIM HOSTEL float ]
當我們還停留在岡山市內，四處打聽道地的故事和人情，便經常聽見在地朋友提起「デニム兄弟 / DENIM BROTHERS（譯：丹寧兄弟）」的名字。好奇這個在大家口中，被稱作岡山非公認的男子團體，其實是由山脇耀平與島田舜介兩位親兄弟所組成，主要以丹寧布料作為媒介，發展出一系列與生活息息相通的魅力。
其中，鄰近瀨戶內海的「DENIM HOSTEL float」，就是他們規劃在旅遊途中，讓來此的感官能以更輕盈自在的方式，接觸在地產業的青年旅館。
出身自日本兵庫縣的兩兄弟，個性截然不同，彼此的喜好卻很相似。學生時期受到丹寧布料的吸引，兩人曾自創丹寧品牌「EVERY DENIM」，沒有實體店鋪、僅以移動販售的模式巡迴日本全國各地。
成立「株式會社ITONAMI」，則是在傾聽製造產地與消費族群的聲音後，決定移住日本牛仔褲的發源地ー岡山縣倉敷市兒島，並以此為據點，透過新生後的品牌分享更多對於產地製造的態度。
碰面這天，山脇先生穿著一身象徵性的藍，連手指指尖都帶點藍藍的，那是一雙經常接觸染製原料的手，他說自己個性相較內斂，於是把對丹寧的愛顯現在外。而弟弟島田先生笑起來，就跟岡山的太陽ㄧ樣療癒，看得我們也不自覺瞇起眼睛。
生性相對外放的島田先生，大學時代經常參與地方創生的活動，在摸索未來職涯的途中，因緣際會深入製作丹寧衣物的工廠，見證實際運作的光景，便徹底懾服於現場製作者專注的神情。後續當兩兄弟一起體會過產業第一線，理解從原料到成品過程中所需花費的心血，也間接影響後來「ITONAMI」在經營服飾內容方面，除了設計生產商品，也致力與全國響應相同理念的店家合作，實施牛仔成衣的回收再製。
而旗下自營的複合式青旅選擇在產地設點也別有用意，提供使用在地食材的輕食餐飲、可以遠眺瀨戶內海的三溫暖、輕型體驗衣物藍染修復的展覽空間，以及不同需求的房型，都是希望綜合各種可能，讓難得遠道而來的人，駐足的時間拉得更長一點，足跡涉略範圍就可能再廣一點。
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[ belk ]
丹寧兄弟接著帶我們沿著山坡慢慢步行，去拜訪他們散心兼喝咖啡的好鄰居「belk」。
位於岡山縣的玉野市和倉敷市之間，在海拔較高的王子岳山頂，能將瀨戶內海的美景盡收眼底。從2017年營運開始，座落在王子岳制高點的「belk」，就一直處於這樣優雅的視野。
變身成絕景咖啡廳之前，「belk」的所在位置只是城市一處半荒廢的公共設施，使用者多為途中休息的登山客。所幸曾是原住民樂器表演藝術者的店主北村健太郎先生，多次主動向市政府提出使用申請，希望能夠將以往出國巡演久違回鄉，想念小時候就常跑來玩耍的王子岳的美景，不再是少數人獨享。
雖然過程屢次遭遇反對、不如理想順遂，幸好堅持下來都是好的反饋，經過口耳相傳的「belk」，現在已是坐擁王子岳美麗絕景的咖啡廳，間接發揮城市公共設施的功能，也向更多國內外旅客提供最佳前來探訪的誘因。
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[ 倉敷帆布 本店 ]
岡山縣倉敷市是日本國產丹寧布料的發源地（兒島地區）。過去便因爲盛行種植棉花，使用棉織技術創造出日本特有的牛仔布品而聞名，秉持對於製物的堅持與信念，丹寧兄弟向我們介紹與他們志同道合的友人，也是在地重要的代表產業之一，倉敷帆布的新一代代表武鑓悟志先生。
年紀想法都很相近，「希望讓更多在地製作的故事被發掘，產地能再度變得活絡」，順勢就成為彼此有朋自遠方來時，會互相串門子的關係。驅車來到改裝自大正時代就存在的老帆布工廠，在現在的倉敷帆布本店與武鑓先生會合，我們將遇見現今仍致力生產ㄧ級帆布的光景。
「自1888年以來，以編織傳承傳統，也以編織連結創新」。在武鑓先生的曾曾祖父母時代，以手織製作和服腰帶、角帶以及足袋開啟製造業的雛形，隨著時代逐漸進入工業化後，改以機器製作質地扎實的帆布，累積130年以上織品製物的底氣，將生產視作家業的母體，至今國內七成以上的帆布都來自家族工廠。
過去單純以製作帆布為主，也生產客訂的委託代工，大約在20年前才延伸出自有品牌，販售帆布包與生活雜貨的「倉敷帆布」，以製物端的角色和多年專注生產的嚴謹，用最好的技術編織最經得起使用的高品質商品。
即使現代科技進步，還是有部分過程需要依靠職人工匠精準的功力檢視，採用現在罕見的「有梭織機」進行編織，依循舊JIS標準提供商品。
年輕時候總有叛逆的時期，當還是中學生的武鑓先生因排斥家業跑到加拿大唸書，在十多年旅居海外後歸國，待生活把稜角逐漸磨平後，開始學習換個角度，以海外眼光重新審視家鄉以及世代的帆布產業，選擇成為家族事業的新血，觀察有哪些強項值得被放大，又有哪些地方可能嘗試去改變。
看完實地生產的模樣，武鑓先生向我們分享他個人特別喜歡，也想推薦給海外朋友的單品。由Drill Design 負責整體指導和設計的倉敷帆布「JOBU」系列，簡約的風格使用布料硬挺具有份量感的帆布來呈現，從棉線開始染製再進行紡織的程序，讓顏色更飽和不易脫色，即使穿得一身輕便素雅，也能馬上得到吸睛的效果。現在，倉敷帆布旗下既有五種商品線之外，也積極開放與跨界合作，帆布柔韌經得起歲月考驗的特質，未來的可能性讓人拭目以待。
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[ Special Spot / いづつや 児島店 ]
跟著丹寧兄弟的愛車，繼續以車代步的兜風之旅，在海與天空綿延幾個海彎之後，我們已經停在「いづつや 児島店」的店前面，這是在採訪之外，丹寧兄弟口中，每天都想吃的最愛壽司店。
好奇一家連鎖迴轉壽司店，如何征服沿海住民挑惕的嘴，島田先生語速加快，開始滔滔不絕對いづつや的愛。
「壽司轉檯繞一圈平均約三分鐘！我曾經帶著碼表來偷偷計時過！」、「秋冬時節來恰好，吃榨橄欖油長大的魚油脂特別肥美」，再偷說一個秘密「店裡海鮮都由店長把關，週一市場休息所以店長通常排休，建議大家避開週一，平時白天就來還可以吃到進貨最多的海鮮種類」愛吃いづつや吃出心得的島田先生特此說明。
單盤百元日幣起跳，食材份量大方，不同於一般連鎖店傾向食材單純化的經營模式，「いづつや」大量使用在地時令的特色食材，在日本國內普遍物價上漲的時代，也堅持提供經濟實惠的超絕美味！
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[ テリヤキケンダマクラブ（TERIYAKI KENDAMA CLUB） ]
位在岡山的南端，一家提供酒水、有日本傳統劍玉、以及數不清數量的益智遊戲玩具的大眾居酒屋，這裡是丹寧兄弟下班會來喝一杯抒發壓力的秘密基地。
每當入夜後船隻歸隊，港口週邊回復一片平靜，在「TERIYAKI KENDAMA CLUB」卻經常人聲鼎沸。店裡小小坪數會遇見來自各國的朋友，透過玩遊戲讓鄰桌也能產生熱絡互動，加上幾杯酒精下肚，更是玩得不亦樂乎。
現在也擔任專業劍玉表演者的店主青木勇先生，喜歡輕鬆不受拘束的氣氛，因為是一人打理經營，店內所及的擺飾以提供客人打發時間娛樂為出發，歡樂的笑聲總可以緩解待客時語言不通的隔閡。丹寧兄弟來到店裡，固定喜歡坐在吧檯，偶爾翻閱幾本老闆私藏的書，夾雜幾句問候，看店裡忙不過來，便反客為主熟練地招呼。
過去曾經是潛水員的青木先生，在十年前一次造訪廣島尾道的旅行接觸劍玉，正好適逢歐美國家將日本傳統劍玉結合街頭文化的新熱潮，原來傳統遊戲也能玩得這麼時髦便一試著迷，投入專研劍玉的技巧，出國比賽、甚至愛到後來開店也不忘記，在「TERIYAKI KENDAMA CLUB」，可以享受搖滾區距離的現場表演，青木先生在開店時間以外，也與業界朋友組團四處巡演，從裡到外積極推廣自身喜愛。
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[ VOGA ]
帶著愉快的心情與青木先生說再見。丹寧兄弟帶我們來到最後一站，號稱岡山縣玉野市第一好吃的披薩店「VOGA」。
從「TERIYAKI KENDAMA CLUB」走路大約三分鐘距離，當「VOGA」厚重的門被打開，撲鼻而來的披薩香氣，店裡坐滿八成以上的歐美客開心喝酒，突然有一點恍惚，以為跳躍時空來到義大利。
在地出身的店主大原拓朗，大學時曾在義大利餐廳打工，他提到可能與小時候第一次去店裡吃披薩，看到料理人工作的帥氣模樣深植腦海有關。後來發現自己只有做料理這件事能夠堅持下來，在其他餐廳精進廚藝後回到岡山，僅管正逢疫情嚴峻的時期，也毅然決然開店。以自己的步調逐漸步上軌道，「VOGA」今年剛好滿三週歲。
店內披薩只有兩種口味 ; 瑪格麗特與漁師風大蒜番茄醬披薩，以及掛在牆上簡單羅列幾款沙拉與配酒小食的黑板菜，在在說明這家披薩店的足夠自信。店主大原先生說自己並非擁有澎湃的故鄉愛，但岡山的豐富蔬果與海產，對於經營餐廳而言確實是備受眷顧的。
丹寧兄弟推薦必點的黑板菜「和牛生火腿」，類似風乾鹹牛肉經過陳化處理，牛肉表面因風乾顏色轉深，薄切後內裡的肉粉嫩透明，無論旨味與甜味都更升級。
其他像是老闆擅長使用乳酪類的前菜也都不會錯，「水牛莫札瑞拉漬魚醬」就是人氣絕品，醬油漬魚肉是日本常見的保存食料理法，店主延續同樣道理，將醬油改以魚醬提香，以義大利風格詮釋。當一行人還在感嘆美好的小食搭酒如此令人陶醉，堅持現點現烤的披薩已經燒燙燙地空降登場！顧不得貓舌頭了，一片接著一片，晚了只能望著盤底扼腕。
超過營業時間以後，只有熟客能再推開門入內。比如附近下班後的餐飲店老闆，以及剛剛才在「TERIYAKI KENDAMA CLUB」說完有緣再會的青木先生都跑來吃宵夜了！
這時候，如果店裡兩款披薩吃完一輪，就有機會加點限定的隱藏版。隱藏版披薩以當日現有製作前菜的食材做口味上的變化，多虧丹寧兄弟的福，我們有機會品嚐一期一會的豐富海味ー香魚披薩。主角香魚先以低溫油脂烹調處理，肉質細緻得像綿花鬆軟，入口後仍能感覺得到魚骨香酥化口的存在，反而增加口感上的層次。當熱氣融化的濃郁起士包裹著油封香魚，加上略帶微鹹味的餅皮，不免吃得允指回味，十根手指都要仔細舔上一遍！
——本文與「台灣虎航 Tigerair Taiwan」合作——
[Info]
DENIM HOSTEL float
岡山県倉敷市児島唐琴町1421-26
https://www.denimhostelfloat.com/
https://www.instagram.com/denimhostelfloat/
belk
岡山県倉敷市児島唐琴町7
https://www.instagram.com/belk_/
倉敷帆布 本店
岡山県倉敷市曽原414-2
https://www.kurashikihampu.co.jp/
https://www.instagram.com/kurashikihampu/
いづつや 児島店
岡山県倉敷市児島元浜町104
テリヤキケンダマクラブ（TERIYAKI KENDAMA CLUB）
岡山県玉野市築港1丁目5-21
https://www.instagram.com/teriyakikendamaclub/
VOGA
岡山県玉野市築港1-5-29
https://www.instagram.com/voga_pizza/
台灣虎航 Tigerair Taiwan
台灣虎航是台灣優質且平價的航空公司（Low-cost Carrier, LCC)，同時也是飛航日本、韓國最多航點的國籍航空，營運航點包括日本、韓國、澳門、泰國、菲律賓、越南。虎迷們搭乘台灣虎航可依個人需求，自行決定是否加購「行李託運服務」、「機內餐食」、「旅遊平安險」等服務。其中，特別推薦台灣虎航攜手米其林綠星小小樹食合作推出的機上餐組合，主食濃郁不失清爽的「蟹黃豆腐貝殼麵+栗子巧克力馬德蓮」以及虎將私房菜「招牌無骨鹽酥雞鮮蔬餐」，想一飽口福的虎迷，別忘了在台灣虎航官網上訂購餐點！台灣虎航體貼實惠兼具，更符合你隨時想要說走就走，旅行探險的心！
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