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位於岐阜縣惠那市的岩村城下町，地處岐阜縣東南部，是江戶時代繁榮的城下町，至今仍可在各處感受到當年的風貌。這裡融合了歷史、自然與獨特文化，是一片充滿魅力的地域。全長1.3公里的岩村城下町於1998年被指定為「重要傳統建築物群保存地區」，其中保留了包括江戶後期建造的勝川家在內的眾多遺跡，展現出濃厚的歷史氛圍。
岩村城下町同時也是NHK知名晨間劇《半分，青い。》的取景地。劇中舞台「梟町のふくろう商店街（直譯：梟町的貓頭鷹商店街）」便是以岩村町的城下町作為原型，展現昭和懷舊的氛圍。而這種帶有懷舊情調的風貌，吸引並深受那些憧憬過往時光、尋求溫馨回憶之人的喜愛。在戰國時代，織田信長的叔母「おつやの方（織田豔）」作為日本唯一的女性城主並且統治著岩村城下町，因此這裡也被稱為「女城主之里」。此外，位於海拔717米高地的岩村城，也因「全日本最高海拔之城」而聞名。城跡至今仍向來訪者傳遞著濃厚的戰國時代氣息，讓人深刻感受到歷史的韻味。
四季分明的山巒景觀、清新的空氣以及靜謐的巷弄，為來訪者帶來一段特別的時光。岩村城下町是一個歷史與自然交織成「故事舞台」的迷人之地。
當行走在飄起小雪的寧靜城下町時，不難注意到每戶人家或店舖的玄關前都掛著深藍色的布簾，上面通常寫著一位女性的名字。據說這是為了紀念過往「女城主之里」的歷史，於是演變成家家戶戶在門簾上標示自家女將的名字。看著隨風輕輕飄揚的布簾，不禁令人遙想當年女城主的風采，感受這片土地深邃的歷史底蘊與敬仰文化的傳承。
山間中飄散的煙燻藝術
位於岩村城下町中心的「燻製工房 源 gen」，一個充滿獨特香氣與濃郁風味的地方。店主石井茂樹致力於以精選素材，逐一細緻燻製，將風味與鮮味發揮到極致。
其中最值得關注的是煙燻起司。使用嚴選加工起司，以45℃至55℃的溫度經過約8小時的慢燻，隨後置於陰涼處熟成，使煙燻香氣與素材本身的美味完美融合。燻製過程中使用的木屑，特別選取岩村的間伐木材，如山櫻、橡木，並混合蘇格蘭的泥炭，創造出細膩且深邃的風味，讓每一口都充滿層次感與在地氣息。
店主石井茂樹，是一位對原料選擇與燻製工序毫不妥協的第二代職人。當石井親自分享燻製製作的祕訣時，不僅展現了他精湛的技藝與滿腔熱情，也讓人深刻感受到岩村城下町的自然與文化。他的一席話，正是這份熱忱的最佳寫照：「用在地的食材搭配在地的木屑燻製，彷彿能讓食材本身也感到喜悅」「希望帶給人們驚喜的美味，並不斷發現新的燻製可能性。」
工房內設有試吃與購買服務，讓訪客能即時品味煙燻製品的魅力。無論是作為伴手禮，還是犒賞自己的獨特佳品，這裡的產品都是難以取代的選擇。「燻製工房 源 gen」不僅透過燻製產品傳遞岩村城下町的魅力，更為來訪者帶來味覺的嶄新體驗與感動，是一個不可錯過的特色之地。
穿越時光的療癒之宿
沿著岩村城下町的街道向前漫步，可以發現一座充滿時代風情的療癒之宿——「ゲストハウスやなぎ屋（直譯：民宿 柳屋）」。這座建築原為大正時期的染織工廠，經過改建後，保留了當時的氛圍，為訪客提供如家般自在且充滿懷舊韻味的舒適空間。
客房中洋溢著木質的溫暖與和風的雅致，讓人感受到昔日當地生活的氣息。在這裡，時間彷彿靜止，訪客能享受片刻的寧靜，釋放壓力、療癒身心。後院種滿了四季草木，其景致如同日本畫般優美，令人流連忘返。
「ゲストハウスやなぎ屋（直譯：民宿 柳屋）」不僅是一處住宿地，更是一個能深刻體驗岩村城下町歷史與自然的特別場所。在這裡，宿泊者能感受過去與現在交織的奇妙時光，帶著療癒與感動的記憶離開，為旅途增添一份難忘的色彩。
歷史悠久的地酒寶庫
「岩村釀造」創立於1787年，是一家擁有悠久歷史的老字號酒藏。其起源可追溯至渡會家利用繳納給岩村城的年貢米開始釀酒。與許多酒藏以創立家族的姓氏命名不同，「岩村釀造」選擇以所在地的「岩村」命名，反映著酒藏對土地的敬意與感激之情，以及身負重任釀造地酒的使命感，持續致力於釀造真正屬於地方的美酒。
釀造所使用的原料，來自當地生產的酒米與從擁有400年歷史的井戶汲取的天然水，結合釀酒師傅精湛的技藝與傳統製法，呈現出風味獨特的地酒。代表作「女城主」以岩村城的女性城主「おつやの方」命名，寓意對其的敬意與致敬。這款酒風味香醇且入口順暢，深受喜愛，是當地文化與歷史的縮影。
「岩村釀造」的酒藏對外開放參觀，展示具有歷史價值的建築以及小型運輸車軌道遺跡。訪客不僅能深入了解酒藏的歷史，還能參與試飲，盡情感受地酒的獨特魅力，體驗與土地緊密結合的釀酒文化。
品味在地饗宴的野味與創意料理
「居酒屋 弘法屋」是一家以新鮮野味料理與創意料理而聞名的居酒屋。這裡的建築是由傳統町屋改造而成，保留了溫馨與古典的氛圍。餐廳以岩村自然孕育出的新鮮野味為主要食材，精心製作的料理令人飽足又滿足。菜單融合在地風味與創新元素，為客人提供一段藉由品嚐食物感受在地風土與人情的溫暖時光。
「希望充分發揮當地食材的魅力，為每位到訪的客人帶來驚喜與喜悅。」是店主用心，以料理入魂，透過每ㄧ道料理講述著一段故事，透過品味，讓來訪的飢腸轆轆更深刻感受屬於岩村的自然與文化。
漫步在岩村城下町融合了歷史氣息的石板路與復古景緻的街道上，彷彿穿越時空走入鮮活的日劇場景之中，在「燻製工房 源 gen」嗅聞著裊裊煙燻香氣，休憩停留於「ゲストハウスやなぎ屋（直譯：民宿 柳屋）」並眷戀著古民家獨有的木質溫暖與和風質地，細酌慢品「岩村釀造」傳承的美酒風味，再以「居酒屋 弘法屋」的在地饗宴儲備體力和營養，以身體力行來感受為城下町注入鮮活靈魂的各樣小店，體驗過去與未來交織的美好時光。當溫柔時間在此地緩緩流動，相信能為前來的旅人留下一段心底靜謐而感動的記憶。
[Info]
燻製工房 源 gen
岐阜縣恵那市岩村町800-1
www.kunsei-gen.com/
www.instagram.com/kunsei.gen
www.facebook.com/kunsei.gen
ゲストハウスやなぎ屋（直譯：民宿 柳屋）
岐阜縣恵那市岩村町305
yanagiya.site/
www.instagram.com/yanagiya.iwamura/
www.facebook.com/guesthouse.yanagiya/
岩村醸造
岐阜縣恵那市岩村町342
www.torokko.co.jp/
www.instagram.com/iwamura_jozo/
www.facebook.com/torokko/
居酒屋 弘法屋
岐阜縣恵那市岩村町240
www.instagram.com/izakayakoubouya/