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在北日本發布大雪警報的那幾日，位於九州東南海岸的宮崎仍是一片晴朗。
仰頭看陽光透過神話故事彩繪玻璃，對面則是一張巨大芒果海報——宮崎從機場大廳就開始傳遞日本少有的熱帶風情。外廊是台灣也常見的九重葛，但卻特別註名為以宮崎交通集團創辦人「章太郎」為名的特有新品種。此時才聯想起，連接飛機的空橋上也貼滿九重葛的花樣。
單趟僅需約2.5小時，台灣虎航伴你直達宮崎的南國日常
台灣虎航（Tigerair Taiwan）提供桃園直飛日本宮崎的航線，航班每週二班（每週一、五）往返。宮崎機場與市區距離相近，是適合作為南九州旅遊的好選擇！搭乘JR「宮崎機場線」或「宮崎站－飫肥」線巴士，只需20分鐘再加上短程步行，很快即可抵達心臟地帶西橘通。方便到不可思議！
1950年代末期至1970年代初期，宮崎曾是日本人最嚮往的新婚蜜月聖地，據說最巔峰時期，有大約37萬對新人在此度蜜月。伴隨當時經濟起飛的背景，從市區至市郊的海岸線上，宮崎建設起大量觀光設施；度假大飯店、霓虹招牌、掛滿彩色燈籠的餐飲街區，昭和黃金時期最時髦的店家便林立於西橘通一帶，規模超過千家以上。
不過「宮崎時間」並不只凝結於昭和的懷舊感，以西橘通為起始隨意散步，就能穿過數個擁有各自獨特性格的街町，而宮崎縣廳所在的「楠並木通」就屬其一。路如其名，楠並木通兩側植滿樹齡超過百歲的「楠木（樟樹）」，枝葉茂盛，樹冠大到覆蓋整條街道，陽光僅能一點一點地透過葉縫滴漏下來，為街道套上蓊鬱的綠色濾鏡。
LaROSA ロッサ焙煎所：在老烘豆機裡，焙出老樹與老屋的木質調
行經宮崎縣廳與物產館不久，視線被斜對面老樹下一幢木建築攔截，那是我們即將拜訪的第一個店家「LaROSA ロッサ焙煎所」。2021年開始營業的「LaROSA ロッサ焙煎所」，並非店主宮本幸司郎在宮崎開設的第一家咖啡店，但這處已登錄為日本有形文化財、建於昭和初期的獨棟木屋，卻是他實現放置兩台烘豆機的空間。
出身岡山市，宮本先生移居宮崎前即從事咖啡師工作，更久之前也曾當過調酒師。2015年因為衝浪造訪宮崎，喜歡上這裡的小鎮氛圍，進而移居。師承同樣致力於咖啡豆產地溯源和細緻烘焙技術的「AROMA COFFEE」，ROSA 選用和師傅相同的德國製 Probat 烘豆機，其中一台更為1954年產製的古董，擁有超過七十年歷史。
十年前，宮崎人還少有喝咖啡的習慣，「ROSA COFFEE」最初先是以移動咖啡車的形式經營，後在熱鬧的宮崎車站附近開店。礙於烘豆機伸向屋外的排煙系統並不適於人口密集的鬧區，才促使「LaROSA ロッサ焙煎所」在此誕生，也牽起老烘豆機、老樹、老木屋之間的特別緣分。午後2點30分店內靜謐而昏暗，就著烘豆機上微弱的燈光，宮本先生來來回回以取樣棒檢視咖啡豆烘焙的狀態。
ROSA 提供的咖啡豆單，除了清晰標記淺焙、蜜處理、深焙、日曬、低咖啡因等分類的風味外，還有一款以楠並木通為靈感調配的「楠並木配方豆」。基礎為深焙獨特的木質調，再佐以圓潤的香醇與甜感，宮本先生連結起窗外灑落舒服光影的林道，以溫和的方式轉譯這個街區。
另外特別的是，豆單在產地上不僅呈現每支咖啡豆的國家與農園名稱，部分連同生產者的名字都標註上去，讓品嘗咖啡的人也能直接與咖啡農人在杯裡相遇。風味發想的靈感，由街區再放大到整個宮崎縣。
宮本先生坦言，要設計一款具有宮崎特色的咖啡，遠比他想像中更難，但經過不斷嘗試，最後自宮崎的海找到答案。這款可以買回家自行調製的「塩ラテベース（鹽味拿鐵原液）」咖啡液，使用宮崎在地品牌「ここく（kokoku）」以日向灘深層海水柴燒精煉的「沖の潮（意指外海的潮流）」海鹽，添加牛奶或植物奶後，就能幻化為一杯甜、鹹味平衡的海鹽拿鐵。
不同於1號店「ROSA COFFEE」提供甜點與內用環境、來訪者多以遊客為主，來到「LaROSA ロッサ焙煎所」的大部分是常客；也因為焙煎所無內用座位的關係，大家外帶一杯咖啡如日常儀式。不過，日常亦能有日常的驚喜。
除了隨時節精選的豆款，小黑板上還寫有一款「本日の咖啡」，要到現場才曉得風味。本日咖啡是怎麼挑選的呢？宮本先生說，他會交給店內的工作夥伴決定——或許是天氣，也或許是心情——全取決於店員感受到當天的氣氛和狀態。如果無法決定今天喝什麼，不妨就交給「本日の咖啡」，體驗咖啡與「木漏れ日（意指樹葉間隙漏下的陽光）」間的一期一會。
焙煎所營業時間不長，每週日、一定休外，每天也僅開早上11點至下午5點，不過店門外設有一台咖啡自動販賣機，即便在營業時間外也可購買到咖啡豆、粉與濾掛包。
KIMAMA BOOKS：隨心所欲地開了一家書店，讓喜歡的事物包圍自己
帶著咖啡的香氣再往前走幾步，一家小巧、透著黃光的書店，玻璃窗裡躲著米飛兔作者 Dick Bruna 筆下另一個角色 Black Bear 讀書小熊，後面再緊跟著一座放滿史努比與米飛兔繪本的金屬書架。這家叫作「KIMAMA BOOKS」的書店，站在入門處一眼即可覽盡，但選書和陳列卻令人目不暇給。
去年底剛滿12週年的 KIMAMA，由於店主クドウタツヒコ（Kudou Tatsuhiko）自身也從事設計的工作，喜好的書籍類型從店裡選書就能窺知一二。包羅新書與二手書，類型從散文、小說、藝術、設計、繪本到獨立出版的小誌皆有，其中更有滿滿幾格插畫大師和田誠與安西水丸的作品，クドウタツヒコ先生笑說：「因為喜歡被喜歡的事物包圍著啊。」
不過談起「KIMAMA BOOKS」最初開張原因，竟是誤打誤撞；原只是想找能作為設計工作室的地方，不料遇上這個適合對外敞開的街邊空間，索性就開了書店——「畢竟店名『KIMAMA（日文：気まま）』就是任性、隨心所欲的意思嘛（笑）。」但也接著補充道，在12年前 KIMAMA 尚未誕生的宮崎，沒有一家大型連鎖以外的獨立書店。クドウタツヒコ先生最早先是在部落格上分享自己藏書，偶爾參與市集，後才在2013年底將 KIMAMA 正式開張。
邀請他為台灣讀者推薦三本書，首先拿起平台桌上的《コレクターズ パレード １００人の収集生活》（直譯：收藏家大遊行 100 人的收藏生活），「畢竟是要推薦給台灣人，那就會以圖片多、字較少的書籍為主。」企劃這本書的出版社「小鳥書店」，和 KIMAMA 一樣都是一人經營，此輯為另一本獨居者主題的《ワンルームワンダーランド》（套房裡的仙境）續作，以「收藏」為關鍵詞採訪日本100位不同年齡、職業和居住地的人，簡短文字和照片分享各自的房間與收藏品。有趣的是，在這100名收藏者中，還包含店主從事攝影工作的太太クドウアヤ，書裡記錄了她視若珍寶般的火柴盒與童年回憶。
第二本推薦書《東京のはなし》（東京的故事），則是去年底為 KIMAMA 繪製週年紀念托特包的插畫家 のもとしゅうへい 的插畫集，圖文記述自己曾經在東京獨自生活的日常光景。稍加思索，最後一本拿起曾獲芥川賞的小說家津村記久子新作《ふつうの人が小説家として生活していくには（直譯：普通人若以小說家之姿生活下去）》，說明道：「雖然這本是文字書，不過⋯⋯如果對小說家的生活好奇，讀起來會相當有趣。」
架上發現在台灣頗有知名度的 outdoor 系插畫家 OKATAOKA！得知在鹿兒島在住的 OKATAOKA，原來是在宮崎出生。店裡還有其他也是宮崎當地創作者的作品嗎？移動到門邊小誌區，這當中有許多都是當地創作者主動聯繫 KIMAMA 寄售；他俯身拾起單手就能掌握的「新書」尺寸的《Branch Paper vol.4 Mongolia》，向我們介紹身兼此書攝影、設計與文字的宮田森平即為宮崎人。這系列小誌目前已獨立出版到第五輯，由旅行和登山主題展開，vol. 4 則是作者前往蒙古旅行的攝影作品與文字記事。
不禁好奇問道，身為一名設計師，クドウタツヒコ先生有創作過自己的小誌嗎？沒想到他拉開抽屜，還真的從深處翻找出過往曾與朋友一同出版的合集。
站立在 KIMAMA 的書架間，每一本書都寧靜無語，卻不斷以漂亮電波傳送「看我看我！」的訊息，彷彿在日本做出版，設計出不好看的書封會犯法一樣。符合店主自身閱讀偏好的選書品味是基礎，當然還有獨特的陳列邏輯。結帳櫃檯旁，好幾本貓咪繪本、書和小誌擺在一起，主題明確。請教這區選書的淵源，店主再次靦腆地露出微笑，轉身取下牆面上一幀照片說：「因為去年養了貓，所以不自覺就收藏了很多貓的書籍。」一隻玳瑁小貓被框在金屬相框裡，店裡處處是以愛為名的隨心所欲。
如果喜歡咖啡與書，喜歡像 Black Bear 小熊熬夜讀書讀到雙眼通紅的話，為了「LaROSA ロッサ焙煎所」和「KIMAMA BOOKS」特地前往楠並木通也不為過。
一平壽司：為了愉快地吃蔬菜！經營超過半世紀的生菜卷創始店
與楠並木通隔著宮崎小学校的另一端，藏身住宅區裡的「一平壽司」販售著如同它外觀一樣樸素卻令人驚艷的美味，自1966年創業至今，這家老舖已邁入第60個年頭。作為日本「生菜卷（レタス巻）」的鼻祖，走入古樸的店內，即可看到牆上高掛時任內閣官房長官安倍晉太郎所頒發的表彰狀，足可見當年為日本傳統飲食帶來創新的影響力。
不過之所以獨創出生菜卷的原因，說來有點可愛。一代店主村岡正二和知名作曲家平尾昌晃私交甚篤，為了讓不喜歡吃蔬菜的平尾昌晃也能攝取營養，村岡正二便開發出這款用海苔包裹鮮蝦、萵苣生菜與美乃滋醬的壽司卷。這份「希望朋友吃得健康」的體貼，成了宮崎靈魂美食的起點。
原料簡單，組合起來卻層次豐富。將生菜卷沾取少許甜味醬油、一口咬下，無法忽視的細節是口感上不同的「脆」：生菜多汁的清脆、鮮蝦紮實的彈脆，以及不過度軟韌的海苔的乾脆；搭配甜度較低、有檸檬清香的自製美乃滋醬，再成為小小一卷壽司卷的靈魂點睛之筆。
「一平壽司」自開業以來，一直都是選用九州有明海養殖的海苔。有明海苔以獨特的「支柱式」養殖法聞名，再加上當地海域高達6公尺的潮差與豐富礦物質，能培養出口感柔軟細緻、「齒切感」極佳，且散發旨味的海苔。
生菜卷是那種每天吃也不膩、吃完總想再追加一卷的滋味。不過來到靠海的宮崎，同步也推薦店內人氣的螃蟹味噌湯與綜合握壽司。螃蟹味噌湯裡豪邁盛裝巨大蟹腳與海之鮮甜，握壽司則能一次享用各式時令之味，讓人驚喜的是，組合裡亦包含兩卷生菜卷。（剛好還想再多吃一點！）
はなうた意匠室：用設計與活版印刷，為宮崎的風土和品牌說故事
最後，初耳想特別帶讀者去拜訪一間只在特定期間對外開放的設計工作室。走進與「一平壽司」隔一個街角的「はなうた意匠室」，設計師脇川祐輔穿著品牌標誌性「原色藍」的帽T迎接，牆邊、工作桌邊兩個展示櫃，放著滿滿為品牌設計的手冊、摺頁與商品包裝。
「はなうた意匠室」為「はなうた活版堂」旗下設計部門，出生宮崎縣延岡市的脇川先生，將活版印刷獨特的圖樣印製風格應用於設計。不光筆觸與用色方式別具一格，且經常在設計中加入富故事性的人物，像為一部電影畫面定格，令人莞爾。
紅色如精裝書的包裝紙盒上，印著一個手持書本、為動物們說故事的小女孩，這是工作室為宮崎縣木城町的蛋糕店「Patisserie Komado」所設計的「おはなしの森のクーヘン」（故事森林蛋糕）包裝。以年輪蛋糕連結樹木、森林，以及書頁層疊的意象，脇川先生繪筆下的小女孩連頭髮都藏著一本書，可愛又具有童話感。
擅長創造角色的「はなうた意匠室」，和同樣充滿故事點子的宮崎市 bean to bar 巧克力專賣店「chocoholic roastery」合作，延伸一隻名為「ホリック」的白熊構想，將白熊為找尋巧克力而踏上旅程的故事畫成繪本。而旅途中所見的城市風景，以及白熊的房間擺設等元素，也變成了板塊巧克力包裝上的圖樣。
或許你也想問，明明「ホリック」看起是棕色的，為什麼被稱為「白くま（白熊／北極熊）」呢？脇川先生解釋道：「因為太愛吃巧克力，所以把自己吃成巧克力的顏色了。」
諸如此類的案例，還有替「宮崎觀光飯店」設計的「みやかん総料理長の牛すじレッドカレー」（宮觀總料理長的牛筋紅咖哩）料理包，外盒廚師帽上印壓文字，一旁還落了句：「咖哩做好了，總料理長笑了。」凸顯該產品是由飯店總料理長監修的特色與親切感。
此外，也曾與「JA宮崎中央」合作，為宮崎市周邊區域所生產的茶葉，打造頭上分別頂著茶葉與茶壺的「ぱっこ」和「ポッコ」兩位茶仙子。不過茶罐上的茶仙子，其實是2.0版本。脇川先生指向地上另一幅相同角色，但不同技法呈現的初代版，雖更具版畫風格，但實際應用於產品包裝上卻相對不易，因而主動向合作方提出改版建議。2015年，脇川先生曾以「六級產業化的設計與品牌建構」為題受邀至台灣分享，至今他們仍透過踏訪農林漁牧等一級產業，將產地所見轉化於二級加工品包裝設計上，並更延伸關照到銷售、觀光等三級產業的應用現場。
如同他們編輯的《はっきょい》小冊子扉頁上所寫：「看透事物的本質，並將其轉化為能夠溝通的形式。動腦思考、動手實作，偶爾也親自登門拜訪。一步一腳印地描繪著手作的圖案。」「はなうた意匠室」以縝密的經營思維與打動人心的可愛，捕捉宮崎的迷人之處，轉運站般，將風土和品牌的故事繼續傳送出去。
走出工作室，午後陽光依然清透。不論是焙煎所、書店、壽司店或是設計工作室，這些隱身巷弄的空間，皆以各自的語彙溫柔地轉譯著宮崎的日常，而曾與「はなうた意匠室」合作過的品牌與物件，更是多到能鋪墊成另一份長長的待訪清單。光是漫步在這樣充滿心意的街區，就足以讓人對生活再次怦然心動。
回到宮崎市區，還有許多遺珠待尋。新潮與復古的店家錯落於宮崎車站前廣島通、若草通阡陌之間，咖啡、古著、定食、精緻的蒸餾酒舖與麵包店，處處埋伏著驚喜。隨後一路漫步至西橘通一番街商店街，那些寫在旅之清單上的宮崎地雞炭火燒、宮崎牛、南蠻雞等鄉土料理，皆可一網打盡，大部分店家也提供多款在地燒酌佐餐。
在宮崎，飲酒後的收尾儀式「〆」（しめ）不是拉麵，而是一碗熱呼呼的烏龍麵！同樣位於西橘通街區內的「釜揚げうどん 戸隠」，即是許多當地人都藏口袋的療癒美食；烏龍麵雖煮得樸素，趁熱蘸取加入生蛋黃的特製醬汁一口吸入，瞬時疲憊全無。（當然也不排除會想邊喝酒邊吃烏龍麵，觸發「酒、烏龍麵、再一杯酒」無限續攤的美食永動機。）
以宮崎市區為遊逛路線的上篇，暫且收攏在此，下篇，我們將換上更輕快的節奏，乘車前往再南邊一點的海濱小站——「青島」與「子供の国」。
[Info]
LaROSA ロッサ焙煎所
宮崎県宮崎市旭1丁目3−11
www.instagram.com/larosa.baisen/
KIMAMA BOOKS
宮崎市旭1丁目3番12号 奈良ビル102号
www.instagram.com/kimamabooks/
一平寿し
宮崎県宮崎市松山1-8-8
www.ippei-sushi.com/
はなうた意匠室
宮崎県宮崎市川原町5-12
www.instagram.com/hanauta.kappan.design/
はなうた活版堂
www.instagram.com/hanauta.kappan/
※平常為設計事務所，不定期舉辦 POP-UP 活動，POP-UP活動請見「はなうた活版堂 」官方社群資訊
好吃秘密！當地人的美味三選：
たかさご
宮崎県宮崎市橘通西3-1-10 タカサゴビル
www.instagram.com/takasago.miyazaki/
ぞうすいの店 お通 宮崎本店
宮崎県宮崎市高松町1-28 ブラウン館ビル1F
www.instagram.com/otuumiyazaki/
釜揚げうどん 戸隠
宮崎県宮崎市中央通7-10
www.miyazaki-togakushi.com/
台灣虎航 Tigerair Taiwan
台灣虎航是台灣優質且平價的航空公司（Low-cost Carrier, LCC)，同時也是飛航日本、韓國最多航點的國籍航空，營運航點包括日本、韓國、澳門、泰國、菲律賓、越南。展開美好的日本旅行，搭乘「台灣虎航」從台北、台中、台南以及高雄出發，共32條航線直飛日本共23個機場！無論是快閃旅行，還是悠閒的長期停留，虎迷都能選擇符合自己的需求，自行決定是否加購「行李託運服務」、「機內餐食」、「旅遊平安險」等服務。有效控制旅行預算，在旅途中盡情享受，正是輕盈飛行和自在旅行的實踐！
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——本文與「台灣虎航 Tigerair Taiwan」合作——
