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早餐時間從桃機起飛，到達佐賀機場差不多正值午餐時間，陽光明晃晃地照在海面上。佐賀，這個曾挑戰「日本最無聊縣」排行榜常客的城市，如今作為台灣虎航直飛航點之一，正以一種低調卻自信的姿態迎接旅人。
位於九州西北的佐賀縣，東臨有明海，西側則隔著日本海與韓國釜山對望。機場就座落有明海邊，隨機長廣播飛機準備降落，窗外會看見海面整齊排列的海苔養殖棚架，密密麻麻得讓人忍不住想——究竟要多少人口才吃得完？事實上，有明海正是日本最大、品質最高的海苔產區。不過屬於佐賀的名物可不只有傍海而生的海苔、竹崎蟹或彈塗魚——當然也不只有超級阿嬤。夾於兩海之間淺淺的山裡，稍靠近長崎那邊，有產茶的嬉野，也有被視為日本瓷器發源地的有田。這些生活的質地，全被收納入佐賀機場於2023年隨25週年全面翻新的空間之中。
才剛提領行李出關，大廳即以「HELLO! SAGA DESIGN」的巨大標語迎接旅人。連同遊客資訊中心和貴賓接待室，整體設計於啟用同年獲得日本 GOOD DESIGN AWARD 優良設計獎，連稍早在空中看見的海苔棚架，也延伸成大廳天花板的設計語彙。完全不愧於「即使不搭飛機也想造訪的機場」的稱號，再借用當年獲獎的評語：「此企畫確實地讓這片土地的高品質日常，浮現於眾人眼前。」竟也悄悄呼應著這次將拜訪有田的四家店。
搭乘台灣虎航直飛佐賀，前往有田町感受四百年工藝底蘊的洗禮
台灣虎航（Tigerair Taiwan）提供桃園直飛日本九州佐賀國際機場的航線，航班每週三班（每週日、二、四）往返。從佐賀機場前往有田町，可先前往市區的佐賀站巴士中心，抵達佐賀站後轉乘JR特快列車MIDORI前往JR有田站，車程總計約1小時20分鐘（依據旅客出發時間可能有其他轉乘路徑），敬請愜意遊逛百年工藝與目不暇給的生活選品。
警語：先埋個伏筆——除了留意行李扣打之外，回程搭機安檢前，請務必預留至少半小時逛機場。好戲還在「上」頭。
途經武雄市，有田坐落於更山裡一點的谷地，從佐賀車站搭乘佐世保線的 JR特急，約40分鐘即能抵達。每年四月底至五月初的日本黃金週假期，皆會舉辦陶器市集，場域橫跨「有田」與「上有田」兩個車站，綿延數公里之遠。不過即便在非活動期間，有田老街上百多棟傳統建築裡，也藏身無數販售各式有田燒陶瓷器皿的店鋪。
不過接下來首先想介紹的店家稍微顯得有些不同。它販售的並非單純的陶瓷，而是以有田所代表的精緻性格為核心延伸出的選物提案——究竟什麼樣才算生活得奢侈？來到此處，不免會想自問並反覆思考。
bowl：因為生活不是堪用就好——重新定義「奢侈日常」的選物容器
幾年前，初耳曾拜訪過鄰近有田的長崎縣波佐見町，在「西の原」的選物店「HANA わくすい」見識過高塚裕子小姐獨到的選品眼光。同樣由她主責選品的「bowl」延續那份精準，卻散發出截然不同的氣質。過去，有田以生產藝術品等級的陶瓷器皿聞名，難免給人過於精緻、甚至高不可攀的印象。然而高塚小姐並未將這視為包袱，而是轉化為對何謂「奢侈」的提問，並以選品和陳列方式作為回應。
由一棟超過百年、原為陶瓷商行的老屋改造而成，推開木框玻璃拉門，才發現店內比想像中更為深邃。店裡固然有陶瓷器皿，但環繞於生活的用品更毫不設限，從布織品、文具紙品、書籍到食材、佐料都涉及。以有田的精緻性格為概念，如同一只容器般跨越產地集結成店，而這也正是取「bowl」為名的意義。
在細究各別物件之前，不妨先感受擺放邏輯：入門木架上疊放著三種不同層次的黑色，透過布料與皮革等異材質，替品味的感官進行細膩區分；再往前一步，是作為「引顧客入門」的香氛品牌 APFR；轉至背側柱面，則掛滿日本在新年期間會掛上的注連繩。高塚小姐說，這些以糯米稻稈編織的注連繩，不同結法皆各有寓意。細看說明牌，除了祈求平安、豐樂，甚至還有象徵「不再重蹈覆轍」的祝願。
儘管精緻如藝廊，「bowl」定位商品卻絕非僅供觀賞的館藏。注連繩下方，來自埼玉縣川越市、採日本古法「手掛製法」創作的蠟燭品牌 HAZE，一旁則是來自兵庫縣加古川市的襪子品牌 RANGL，以精細貼合腳型的織法聞名。看似迥異的生產背景，卻同樣符合高塚小姐重視選物是否能作為日用商品持久供應的條件——所謂「奢侈」並非取決於價格或稀缺性，而是物件超越堪用，思考如何再更好一點的心意。
「bowl」的每樣選品都能說出故事。櫃檯上觸感蓬鬆的 MUNAYQ（ムナイク）毛絨小熊，是採南美洲安地斯山脈海拔 4,000 至 5,000 公尺地區，自然死亡的幼年羊駝毛（Baby Alpaca Fur）製作；賦予第二生命的同時，也透過公平交易支持了當地的酪農。
神奇的是，被這麼多充滿細節的選品環繞的同時，卻反倒浮現「不役於物」的心情；似乎提醒著自己，千萬不要將心儀的物件束之高閣，擁有好好與物相處的時間，才是最奢侈而貴重的生活方式。於挑選和使用的時刻投注精神，正是使用者能在「bowl」習得的功課。高塚小姐形容，就如同牆面上的盤長結掛飾的寓意，心物合一、無始無終，人與物的關係終將回歸到自己身上。
2016/ SHOP：讓400年有田燒走進當代生活的設計實驗
「bowl」對有田燒自1616年以來悠遠歷史的轉譯，是取其精神，延伸出能對應生活「日用」的選品世界觀；而另一項名為「2016/」的計畫，則誕生於2016年有田陶瓷工藝400週年之際——創造在地工匠與來自不同國家、領域當代設計師相會，合作對象橫跨瑞典、瑞士、德國與美國紐約等地。
距離老街五分鐘車程，「2016/ SHOP」位於陶瓷器購物中心 Arita Será 園區內，展示及販售同名計畫下16組系列作品。Arita Será 園區佔地近兩萬坪，是由22家店舖組成、可容納800輛車的超大規模園區，除了陶瓷器店、藝廊之外，還有咖啡店、餐廳和裝潢時尚的飯店「arita huis」。
傳統樣式的有田燒，往往讓人連結到紋樣繁複、繪筆纖細，且多作為擺飾或宴席用途的高檔器物，且由於最初是使用在地泉山磁石燒製，能形成晶瑩剔透的純白胚體，如同作家林琪香在《摘柿記》中形容：「古有田燒那如同在雲層中般混沌的白，堅硬卻見柔和」。不過「2016/」計畫下的器皿，卻與傳統有田燒有著不同的性格。
「2016/ SHOP」的品牌經理陣內裕子小姐逐一為我們介紹每件作品。就算已在網路上瀏覽過這些器皿的照片，但真正以五感和它們交會時，仍深刻感受到器物之所以為器物，果然還是得以雙手去觸碰，才得以完整體會其魅力。
淺山裡的小丘上光很清亮，透過落地窗斜斜地照射在器物上；即便是同款純色的杯盤，也會因上釉料或塗噴的方式不同，而在不同光源下展現相異的視覺與觸覺層次。陣內小姐說，這16位設計師中多數成長於歐美文化脈絡，因此在執行計畫時，特別邀請他們在有田駐村一段時間，也與老陶坊的工匠們交流燒製技藝——過程中自然存有設計與製作間期望的落差與碰撞，但更多是為彼此帶來啟發和改變的可愛。
為了貼近當代的使用場景，色彩的選用、器型功能的設定，以及是否適用於小空間堆疊、與其他異材質食器互相搭配，甚至能否以洗碗機機洗，都在考量之中。不同文化觀看東方器皿的轉譯，也隱約浮現。要不是陣內小姐特別提及，我們也沒察覺，日本與台灣常見的碗為方便以單手托起，多有「圈足」的結構，西方則多見完全平坦的碗底設計。出生德國，現居於葡萄牙波多的 Christian Haas 以東方人慣以手捧碗的動態細節作為靈感，於碗底加入如摺紙的幾何雕刻，在極簡之中透露著一絲玩心。
曾經，有田燒的無暇帶來與日常的距離感，但「2016/」的作品包容了製程中的不確定性，讓不確定成為每一只器皿的個性。這些作品亦是日用品，即便放在400再加10的2026年，也絲毫不顯得過時，完全能想像它們被擺上餐桌、盛裝家常菜的樣子。若想更貼近使用場景，店內亦提供咖啡飲品，讓人透過握持與就口，在飲用之間，創造與器皿相處的時間。
ARITA PORCELAIN LAB：在神社山腳下，延續至第七代的窯火之光
或許有人會開始好奇，傳統的有田燒到底有多華麗？在這個陶瓷小鎮裡，多數旅人必訪的「陶山神社」以一種意料之外的方式給出模範——日本唯一的陶瓷鳥居。陶山神社建於1658年，奉有被尊稱為「有田燒陶祖」的朝鮮陶工李參平；由於位處低矮的山腰間，視野往上，能看到白瓷基底上以淡藍色「天然吳須」勾勒唐草紋樣的鳥居映著天色；往下看則是夾於山間的聚落與鐵道。再仔細看，幾座燈籠、狛犬與標示牌，也皆由有田燒陶瓷製作。
距離陶山神社步行三分鐘，可前往拜訪已超過兩百年歷史「弥左ヱ門窯」的第七代掌門人松本哲也所創立的有田燒品牌「ARITA PORCELAIN LAB」。賣店橫跨連棟建築一樓空間，最左側較深的區域為咖啡店，往小門探進去，有兩個以白和黑對比區隔出的展示空間。身形高挑的松本先生性格內斂，望向牆面上貼著的工作照，說自己平日多在燒窯的廠區工作，不過轉身再面對這些陶瓷器皿時，仍舊如數家珍。
對比白、黑兩個空間，白色陳列較多簡約、能搭配於日常餐桌的現代感器皿，如錐狀的「CONIC」系列，層層拆開便是一個個獨立的碗盤，只要更換堆疊方式，就能大幅縮小收納體積。一旁咖啡店供應的有田豚午間定食，即是以這套餐具盛裝。
松本先生拾取嵌入牆面空間裡的一只香水瓶，談及他們以 「弥左ヱ門窯」之名，和國內外不同領域品牌跨界聯名，其中也包含為巴黎歷史悠久的香水品牌「嬌蘭」。兩個皆擁有近兩百年文化底蘊的品牌，將追求精緻的工藝作為共通語彙，促成了這個合作的誕生。
穿過小小的門洞，來到最右側的黑色空間，是更多以細膩繪筆勾勒的杯盤、花器，其中也包含一組以水捏（水コテ）成型，並由職人手工進行「鉑金（Platinum）」上色繪付的「JAPAN SNOW」系列。華麗與貴重不僅單憑視覺可見的紋樣，一件陶瓷器，得經過920度素燒、1300度還原燒成，上色後再經800度的燒製，層層高溫淬鍊，方能固定下最終的模樣。也難怪無論「2016/ SHOP」或「ARITA PORCELAIN LAB」，都會將瓷土原石擺放於空間之中，既是不忘本源，亦讓原始與精緻映照出了對比。
除了早年開採的泉山磁石，有田還有著豐沛的水源與木柴等天然資源，這些皆是燒製陶瓷器時不可或缺的要素。然而能將最原始的土、水、木與火煉造成工藝之金的，終究是這些職人近乎奇異的匠心。
或許正是因為對傳統的珍惜，現代感的咖啡空間裡，仍保留著一處祭拜水神的小石寺。而店裡販售的佐賀縣産苺、有田町産金柑與嬉野抹茶三款迷你帕菲，亦是用三種不同顏色勾花的有田燒盛裝販售。甜點食畢，容器可帶回作為茶杯或清酒杯使用，也因此作為贈禮非常受到歡迎。
bakery and art cafe lier：把田園風景烤進日常的山谷咖啡館
離開有田之前，若想平靜地吃一頓早午餐，或買些能在路上分食的麵包與咖啡，非常推薦前往聚落不遠處的「bakery and art cafe lier」。
獨棟的烘焙屋靜靜地長在一片平坦的田地邊，有足夠的停車空間與內用座位，一旁就是公路，展現有田名符其實有「田」的田舍風光。推門入內，身體馬上被店裡挾帶麵包香的大面採光喚醒，烘豆機、咖啡機、麵包烤爐，原來在這處山林谷地裡，除了有田燒之外，還烘烤著這些香噴噴的日常。
店主竹上将先生說，他最喜歡的便是店裡早晨時刻的光。向陽面開出的窗框下了如畫的山色，也呼應了烘焙店身兼藝廊的定位；有田的景色本身就是漂亮的展品，隨四季流轉還會自動換上新的檔期——於我們造訪的冬末與初春交替之時，是一株葉已落盡的日本李子樹，枝頭掛滿赭紅色的果實。
「bakery and art cafe lier」不定期與藝術家合作，除了保留獨立展示空間，整家店也留下不少創作的痕跡。後方玻璃門片上，即有藝術家篠崎理一郎於2024年進行 Live Painting 現場創作留下的作品。
竹上先生執行每個檔期的展覽策畫，咖啡烘豆的工作轉交由店裡其他夥伴，而鎮店的美味麵包，則是每天從清晨4點起，由曾在福岡學習烘焙的太太竹上由里奈製作。器物使用的藝術，也充滿「bakery and art cafe lier」與有田連結著的靈光。店裡選用有田燒400週年另一品牌支線「1616/」盛裝餐點並陳列展示，熱飲杯則來自岳父百田暁的陶藝品牌「in blue 暁」。
在我們拜訪的期間，有穿著時髦的年輕女性獨坐在窗邊靜靜啜飲咖啡，也有老先生自備購物袋，自在地走進來挑選麵包外帶。「bakery and art cafe lier」就是這麼一家與地方共生息的店。
有田能逛、能看的各式商鋪實在太多。當我們向「bowl」的高塚小姐詢問推薦店家時，她竟列了整整一張A4紙（且以非常精美的方式排版、列印出來）——只有時間（與行李箱空間）不夠的問題。而「bakery and art cafe lier」竹上先生也說，未來烘焙屋旁的空地將整理、增建一間茶屋，總總都令人期待再次造訪有田將會看見的變化型。
提著一袋麵包離開有田，初耳要再往佐賀的另一片海前進，拜訪唐津市的「呼子」，那座曾經有著輝煌捕鯨歷史，如今則以美味烏賊（イカ）聞名的漁港小鎮。
[Info]
bowl
佐賀縣西松浦郡有田町本町丙1054
www.instagram.com/bowl_arita/
2016/ SHOP
佐賀県西松浦郡有田町赤坂丙2351-169
www.2016arita.jp/
www.instagram.com/2016_arita/
ARITA PORCELAIN LAB
佐賀縣西松浦郡有田町上幸平1-11-3
aritaporcelainlab.com/
www.instagram.com/aritaporcelainlab/
bakery and art cafe lier
佐賀県西松浦郡有田町南原1140-3
www.instagram.com/lier0701/
台灣虎航 Tigerair Taiwan
台灣虎航是台灣優質且平價的航空公司（Low-cost Carrier, LCC)，同時也是飛航日本、韓國最多航點的國籍航空，營運航點包括日本、韓國、泰國、 越南。而展開美好的日本旅行，搭乘「台灣虎航」從台北、台中、台南以及高雄出發，共31條航線直飛日本共22個機場(請以官網公告為主)。無論是快閃旅行，還是悠閒的長期停留，虎迷都能選擇符合自己的需求，自行決定是否加購「行李託運服務」、「機內餐食」、「旅遊平安險」等服務。有效控制旅行預算，在旅途中盡情享受，正是輕盈飛行和自在旅行的實踐！
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——本文與「台灣虎航 Tigerair Taiwan」合作——
