在日本岡山，我們因咖啡相聚，「OKAYAMA COFFEE FESTIVAL おかやま珈琲時間」市集活動大成功會後報告！

Text_Dayday Chen, Photo_Takashi Gomi, Special Thanks_VIS-À-VIS inc.

日本岡山不僅是桃太郎的故鄉，當地也聚集了許多極具特色的咖啡廳和純喫茶，與「珈琲」一詞的來由有著深厚的淵源（註）。如今，咖啡廳儼然成為現代人生活的一部分，除了提供一杯美味的咖啡，也是整體氛圍、情感連結與生活態度的綜合體現。有著好咖啡的地方，往往變成在住者們日常流連的舒適場域，而隨著海外旅行者的增加，也成為旅人途中駐足停留的吸引力。人們願意遠道而來體驗岡山，品味「珈琲」ㄧ詞發源地的喫茶文化和各家香醇的咖啡風味。

如同希望透過一杯美味的咖啡，促成新的邂逅與交流，讓更多的人與文化在此相遇，由以「為地方注入活力，創造更多文化鼓動」為使命的「株式會社VIS-À-VIS」（總部位於岡山縣岡山市北區，代表取締役社長：吉田大助）所主辦首屆「OKAYAMA COFFEE FESTIVAL おかやま珈琲時間」市集，已於本月之初在岡山城烏城公園與大家共度有咖啡相佐的美好週末。

註：江戶時期（18世紀），由荷蘭人將咖啡帶入日本。日文中的咖啡一字通常以片假名「コーヒー」表示，其實也可寫作漢字「珈琲」，（另外也有一說，現在以片假名表示的咖啡以精品咖啡為主，而以漢字表示的則通常為復古懷舊喫茶店），外來的咖啡在當時，是透過津山藩（現岡山縣津山市）的藩醫暨荷蘭學術研究者宇田川榕庵以假借字將之表述，「珈」字指「垂著玉的髮飾」，而「琲」字則是意指「串著玉的飾物」，從咖啡果實聯想當時女性使用的髮簪綴飾而因此定義。

岡山，不愧是有著晴天之國的美稱，帶有些許寒意的冬日依然陽光普照，與市集的所在地岡山城腹地裡黃澄澄的銀杏樹相映成趣。

市集以適合散步的路徑規劃出不同主題的場域，漫步在當地歷史人文景觀與富有季節感的自然氣息中，不時還飄來陣陣溫暖的咖啡香氣，與來自各家精銳剛出爐的烘焙點心，在在都是來場者樂而忘返的誘因，舒服的天氣搭上愜意的節奏，主辦單位「株式會社VIS-À-VIS」成功營造出岡山這座城市與咖啡獨有的溫柔與溫馨。

此次「OKAYAMA COFFEE FESTIVAL おかやま珈琲時間」市集邀請來自岡山及鄰近縣市超過30多家特色咖啡品牌參與，各家攤位展售著自家精選的咖啡烘豆與周邊商品，此外，為體貼大家的荷包與肚囊，凡購買活動咖啡套票即可使用可愛的迷你咖啡杯和兌換幣進行試飲（部分特別企劃店家除外），在輕鬆的氛圍裡品嚐不同產地和烘焙方式帶來的細微差異，藉由這場市集與屬於自己的那杯好喝咖啡相遇。

今年4月剛開幕的「MILES COFFEE」，由曾在廣島知名咖啡店累積經驗的店主川上先生經營。店內提供包括「瓜地馬拉拉貝哈農園」的藝伎豆在內，常備6至7種咖啡選擇。編輯部淺嚐了帶有莓果風味的深焙咖啡，剛沖好的咖啡還帶有一點茶香，尾韻甘醇！

以追求咖啡的極致為理念，主理人親赴產地選豆，並專研從淺焙到深焙的美味秘密，同時積極參加競賽提升技術，2021年榮獲「SCAJ RMTC」冠軍，2023年取得「Licensed Q Grader」資格，市集當天試飲不夠還有多款不同焙度的豆袋商品，攤位前的人潮絡繹不絕。

岡山在地知名的「ONSAYA OFFEE」除了帶來好喝的精品咖啡以及兩款衣索比亞的淺焙咖啡試飲以外，也準備好一系列與東京新銳插畫家合作的新豆袋包裝。以好喝咖啡和目不暇給的周邊商品應戰！

擁有自15世紀延續至今悠久歷史的葉門摩卡咖啡，由日本唯一專營葉門摩卡咖啡的貿易公司「Mocha Origins」創立的品牌「SALAM COFFEE」引進日本大阪。品牌的咖啡是與當地農家合作，堅持摩卡的獨特風味，中深烘焙不苦回甘的咖啡，為市集帶來與眾不同的風情！

而圍繞著咖啡主題，美味的麵包與烘焙點心當然不會缺席，提到日本的美味麵包城市，岡山可是榜上數一數二的知名，在主辦單位的強力游說下，一網打盡超過20家人氣排隊烘焙名店商品的企劃型攤位限定開張，商品琳琅滿目，讓在場的老饕們趨之若鶩。

好喝的咖啡與美味的麵包點心到位，加上美好的閱讀與聆聽就是享受咖啡的一種生活態度。帶來紙本溫度的讀物書店與黑膠唱片選品店座落市集之中，讓午後的人潮即使洶湧也有鬧中取靜的一番愜意。

隨著直飛岡山機場的台灣航班大幅增加（註），市集中還有主辦單位邀請初耳合作企劃的台灣主題專區，提供味蕾之外，也能輕鬆遊玩與咖啡相關的多項體驗！

由市集主視覺設計的人氣台灣藝術創作者暨插畫師WHOSMiNG親自坐鎮，帶來一系列周邊商品和現場似顏繪體驗，似顏繪專用的明信片印有市集主視覺，並以金色印刷作為點綴，不但獨一無二更具紀念價值。「TAIWANCOFFEE CUPS 台灣咖啡杯杯」則由台灣咖啡師站台，沖煮限量精選自五家台灣人氣品牌的手沖咖啡：Simple Kaffa 興波咖啡、Fika Fika Cafe、Oasis Coffee Roster、有明心 Grass Mountain Coffee以及Pal Coffee ，還有從台南發跡（原台南知名老宅咖啡「加加家咖啡」），現在落腳於京都的自家烘豆咖啡，由台日夫婦共同營運的「BASTET COFFEE」也一起加入台灣美味咖啡陣營鼓舞士氣！

註：台灣虎航從台北與高雄直飛岡山，每周增加至12班。此外，利木津巴士與抵達班次時間銜接相近，抵達岡山市區交通十分便利！