從城鎮往山裡頭去，福岡縣八女市的裏山風景

延續上一回「觸手可及的九州手工藝品，在福岡縣八女市實現雅緻生活的模擬」之後，對於八女地區的多元風貌變得想要了解更多，在短暫停留的期間，經常耳聞當地居民在閒聊中，如此形容地方的領域，「町の八女（城鎮的八女）」與「山の八女（山裡的八女）」。過去比鄰的幾個小鎮，經過城市合併重新劃為現在的八女地區，佔地範圍遼闊，為了容易分辨，才會喚做城里山裡。擅長活絡並深耕在地文化的地方商社「うなぎの寝床（直譯：鰻魚的睡床）」的宣傳擔當渡邊令小姐，指點我們探訪的路線，試著乘車自駕走得更遠一點，這回，要帶領初耳往山裡頭去。

集合的據點選在「茶寮 千代乃園」。從八女的市中心開車約莫30分鐘，窗外的景緻隨著時間拉遠，屬於山的濃密綠意悄然出現。「茶寮 千代乃園」位於八女市矢部村標高600公尺容易降雪的山裡面。由代代做茶的茶農家後代經營，於2019年9月開幕，提供不枉費茶鄉盛名的好喝茶品與茶料理，加上坐擁絕美的自然風景，是愛茶同道中人私藏的心心念念、堪稱人跡罕至的世外桃源。趁著天氣風光明媚，在「茶寮 千代乃園」享用佐茶的午膳和甜點，真是再適合不過了！

以茶為軸，譜寫不同茶品搭餐的旋律，又或著乾脆把茶入菜，翻轉鄉土料理的平凡。主理人親自示範來到「茶寮 千代乃園」的第一杯，餐前冰滴煎茶。以冰塊自然融化的水，點滴沁出茶葉的最鮮甜，透過低溫萃出的茶湯，能避免釋放過多的苦味。搭配上餐節奏，茶款也分為前中後段，從輕發酵過度到厚重的口感，藉由不同茶滋味翻新料理的章節。從喝的到吃的，都取自八女地區豐饒土地的美味。

「在八女，鎮上製作的茶和山裡製作的茶，會呈現不同的味道和香氣。之所以選擇回到熟悉的家鄉，一方面是想在與茶園最近的距離，研究料理佐茶的關係，另一方面則是想推廣讓更多人知道，八女山茶的迷人之處。」原本在京都長年鑽研西式精緻餐飲的主理人原島小姐如此說著。

探訪歷經法菜薰陶，優雅在山裡的八女代表「茶寮 千代乃園」後，接著往同樣在山間，氣質卻樸拙地像回趟老家的「大道谷の里（大道谷之里）」。由超過百年歲月的農家古民屋改建，每天限定一組客人入住，提供使用大量山菜製作的家常味道，成為迎接旅人最營養的歸宿。

「大道谷の里」由中島加代小姐與健介先生夫婦一起經營，愜意的日常生活除了打理民宿起居，隨著季節種植迷你奇異果，還圈養了幾隻山羊當寵物。跟著健介先生沿著山坡散步，一路向上直到我們站在山的高處，來瞧瞧今年剛落成，能夠俯瞰山間「最高的享受」。

原來，健介先生口中最高的享受「やっほーといれ（『やっほー（ya-ho）』登山時向對山呼喊的聲音形容，『といれ（廁所）』）」，是聳立在山頂的廁所。號召當地的里民擔任志工，協力搬運山裡荒廢的木材搭建而成，可別輕看了這間手工打造的小屋，友善環境領先一步，遵循古法進行自然分解，保證空氣清晰無味臭。據說自從有了「やっほーといれ」，登高望遠卻無從解放的危機得以免除，隨著身體與煩惱排空，從窗外望去，春天最美的賞櫻秘境盡在眼前。

往返在「町の八女（城鎮的八女）」與「山の八女（山裡的八女）」之間，還有作為旅途緩衝的里民會館「べんがら村（Bengala Village）」。2022年4月重新改裝成複合式的機能場域 ; 在地物產的小農超市、餐廳、咖啡廳、溫泉大浴場、健身中心甚至旅宿空間。園區內更設有啤酒工廠，可以就近體驗釀造風味啤酒。擔心喝不夠，還有各種口味可以買回家慢慢領略。

餐廳內最受歡迎的料理搭配「八女滿福豬肉漢堡」與「八女精釀啤酒」，由八女啤酒廠生產的精釀啤酒，汲取奥八女矢部村的天然水製作，口味多元，無論是使用八女茶發酵的皮爾森啤酒或IPA、還是大量加入八女水果的果實酒都很對味！

如果來的時候適逢春天，那就再多一個理由值得為「べんがら村（Bengala Village）」停歇。

環顧建築周邊，緊鄰著「プーさんのいちご園（小熊維尼的草莓園）」，由號稱草莓之神培育超過13種稀有的草莓，只要買票入園，一小時讓你痛快吃飽！諸如說到福岡不可錯過的高價品種「甘王草莓」，碩大飽滿多汁蜜甜，其他還有許多市面罕見的草莓，都等著被饕客放入另一個胃。

[Info]
茶寮千代乃園
福岡県八女市黒木町北大淵6342花巡
www.instagram.com/saryouchiyonoen/

大道谷の里
福岡県八女市立花町白木4578-1
www.instagram.com/ohmichidani/

べんがら村
福岡県八女市宮野100番地
www.instagram.com/bengaracun/

プーさんのいちご園
福岡県八女市馬場600-3
www.instagram.com/pusannoichigo/
gennousya.com/