「OKAYAMA COFFEE FESTIVAL おかやま珈琲時間 2025」活動後記：第二回熟成一杯好咖啡，齊聚岡山相會

在日本岡山的市中心，早起出發，沿著旭川河畔邁著期待的步伐向活動會場靠近。隱約看見了岡山城的身影，嗅聞到緩緩飄來的咖啡香氣，在以咖啡為名自然交流的場域，人與人的距離更靠近。

以「咖啡」為媒介，連結地方與人情進行美味發酵的市集「OKAYAMA COFFEE FESTIVAL おかやま珈琲時間」，繼去年首屆舉辦吸引了約 12,000 名來訪者之後，帶著一年的熟成，再次回到這座城市文化發展的核心「岡山城」，邀請各方志同道合的朋友在風景與風味的交會處相遇。

市集活動因咖啡凝聚起熱度，加上主辦單位——以「創造地域的脈動」為使命，從事行銷廣告、出版與人力資源等事業的「株式會社 VIS-À-VIS」擁有在地廣大的號召力，再搭配晴天之國的好天氣，超過來自全日本 35 間人氣烘焙咖啡店齊聚一堂，現場好不熱絡。位在主場區域的咖啡攤位飄散著不同的焙度、擁有各自的風味曲線以及手沖節奏，而活動中大受好評的試飲企劃套票，也讓難得聚首的咖啡迷們，甘願在冬日裡穿梭其中、捧著活動限定的迷你咖啡杯，展開一場味蕾的盲測冒險。

又一次經歷春夏秋冬的醞釀，熟成來到第二回的「OKAYAMA COFFEE FESTIVAL おかやま珈琲時間 2025」，活動亮點不乏曾在世界舞台上發光發熱的名店——來自埼玉的 Bespoke Coffee Roasters（2021 世界手沖咖啡大賽亞軍）、島根的 IMAGINE.COFFEE（世界杯烘豆大賽2025冠軍）、東京的 PASSAGE COFFEE（2014 世界愛樂壓大賽冠軍）、以及 FINETIME COFFEE ROASTERS（Taiwan International Specialty Coffee Association 2019冠軍）。站在攤位前的每一口啜飲，可能都是譜寫一座城市的個性或一位咖啡職人的故事。

主辦單位「株式會社 VIS-À-VIS」旗下擁有多本風格雜誌，本次活動中發放的手冊中即是雜誌編輯部門發揮熱愛咖啡以及希望推廣好咖啡的心，做出參考價值極高巨細彌遺的風味分析！在市集之後也值得收藏！

2014 世界愛樂壓大賽冠軍，來自東京的 PASSAGE COFFEE，以拿手的愛樂壓提供萃取更快、乾淨且風味集中的咖啡。

活動新發現！！岡山在地長年受到喜愛的 Ohayo 牛乳，特別為本次活動量身打造專屬特調配方，推出活動限定的「Ohayo 牛乳拿鐵」，選用風味濃郁、純淨柔甜的生乳，並使用獨家機密設備出攤，現打出細緻綿密的奶泡，帶來奢華的滑順口感。

今年的「台灣企劃專區」也依然熱鬧。因台灣虎航每日航班往返岡山，使兩地的距離因便利而親近，在這裡，咖啡成為跨越海峽的語言——初耳與主辦單位再次攜手，以「有咖啡的生活」為題，帶著台灣的風味、設計、故事與日常進入市集。

其中最受矚目的，莫過於世界咖啡師大賽冠軍吳則霖（Berg Wu）本人帶領的 Simple Kaffa 興波咖啡團隊登場，接連兩日，興波的攤位總是被人群圍繞。其中，Berg特別推薦兩支豆子：「『競標豆』秘魯花之山藝伎/水洗」，帶有香水百合、西洋梨、柳橙、東方美人的獨特氣質 ; 以及「お咪やげ（日文直譯：伴手禮）・慶祝咪入職十週年紀念配方」這款咖啡豆，不僅風味迷人，更有著專屬於團隊的深厚情感，擁有玫瑰的馥郁芬芳，又有一些荔枝和覆盆子的明亮，帶著幽默又溫暖的氣息，彷彿在喝下的每一口裡，都能感受到興波夥伴間的默契與向心力。同時也期許帶給現場眾多日本朋友或是海外旅人在眾多品飲裡最鮮明的味覺記憶。

今年，台灣虎航也與初耳合作，共同推出面向日本讀者的免費刊物，介紹台灣虎航的航線便利性，並以台北、台中、台南、高雄四大城市為主題，提案食、住、行、育樂的各種旅遊靈感。市集中排隊人潮絡繹不絕，在咖啡香氣的薰陶下，空氣中瀰漫著一種難得的舒服步調，安靜閱讀或是自在等待。

今年初耳企劃攤位裡，以味蕾推動台日交流的一環「TAIWAN COFFEE CUPS 台灣咖啡杯杯」，也帶著滿滿的台灣風味亮相市集。從北到南精選五家想推薦給海內外朋友的咖啡品牌——台北的 Fika Fika Cafe、宜蘭的 Pal Coffee、台中的 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS、台南的 St.1 Cafe 一街咖啡，以及高雄的路人咖啡 Ruh Café等，各自帶來不同產區、烘焙熟度與獨家秘方的滋味，期待以五家品牌的咖啡調性分享台灣的咖啡風景。

另外，在攤位上也展售由台灣之名作家 CHEZ KUO 企劃製作的《咖啡寶島：Coffee Guide in Taipei》、《咖啡寶島：Coffee Guide in Taichung》等咖啡風味地圖，以咖啡醋萃釀出書寫城市的靈感，內容同時記載中英雙語，讓來訪者能帶回家、未來台灣旅行時能夠依圖尋味。

早晨開始連續幾杯咖啡下肚，午後差不多需要美好的熱量來墊墊肚。今年市集想要提案的風味當然不只有好喝的咖啡，除了去年受到好評的麵包與烘焙烤點心企劃攤位再次強勢登場造成人龍，市集中新闢的美食區域則是飄散著辛香料交織的咖哩香氣，嚴選人氣咖哩名店難得一齊出攤與各家咖啡的風景相映成趣，增添意想不到的新層次。

兩天的週末市集，會場中不時傳來 DJ Booth 的樂聲，旋律與市集的節奏自然貼合。無論是日本時下流行有點懷舊的 City Pop，或是能讓來場參與的台日朋友一同哼唱互有共鳴的翻唱樂曲，都悄悄為這個初冬添上一層朦朧的暖意。而對岡山在地居民而言習以為常的風景，也在這股咖啡香氣與音樂的牽引下，流動得更加柔軟。

猶記掌心裡的溫度、杯緣上的餘韻，即使是與彼此陌生人短暫共享的心情，都悄悄成了活動裡真實參與的記憶。或許，有機會明年再回訪岡山的時候，想尋找的已不僅僅是一杯咖啡，而是走進這座城市相遇更多的驚喜。

[Info]
おかやま珈琲時間
https://okayama-coffee-festival.com/
https://www.instagram.com/oka_coffee_fes/
https://x.com/oka_coffee_fes

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